Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier - 44
Fett - 1g
Karbohydrater - 8g
Protein - 3g
Total tid 19 min
Prep 12 min , kok 7 min
Porsjoner 4
Hvis du vil gi opp potetmos, men ikke kan forestille deg å gjøre det, kan du prøve pureed eller mashed blomkål - du kan aldri se tilbake! Mashed blomkål er en flott erstatning for potetmos - de har en lignende utseende og har lav karbohydrater og høy næringsstoffer, og "cauli-smaken" er veldig mild. Prøv det selv om du tror du ikke vil like det - mange ikke-troende er nå store blomkålpuré-fans.
Selv om du ikke trenger å legge til smak, kaster du inn litt hvitløk et godt tillegg eller parmesanost eller begge deler.
ingredienser
- 1 mellomstor blomkål
- Salt og pepper
- Omtrent 1/4 kopp med hvilken som helst kombinasjon av smør, melk, krem eller hva du bruker når du lager potetmos, valgfritt
- Valgfri smaksstoffer: hakket hvitløk (en krystallkløver eller to); hvitløkspulver (1/2 til 1 teskje); revet ost som parmesan
Forberedelse
- Bryt blomkål opp i floretter, eller bare hakk opp hodet i stykker. Mikrobølgeovn eller damp til det er ømt, en gaffel burde enkelt gjennomsyre den.
- Plasser blomkål i en matprosessor og bland den til glatt og kremaktig; krydret med salt og pepper. Smak før du legger til smør og / eller melk - du kan bestemme at den er kremaktig og smakfull nok alene. Hvis ikke, legg til smør, melk og / eller fløte og bland den til blandet inn.
- Hvis du bruker noen ekstra aromaer, legg til matprosessoren og puls til blandingen.
Ingrediensbytter og matlagingstips
Hvis du vil at blomkålpuréen skal ha en mer "potetmos" -tekstur, kan du legge til øyeblikkelig "poteter" laget for lavkarb dietter, for eksempel Dixie Carb Counters Instant Mashers. Andre mennesker bruker en liten mengde ekte potet eller instant poteter for å forbedre tekstur, men for å være ærlig trenger du ikke noen av disse tilleggene.