Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier - 124
Fett - 3g
Karbohydrater - 6g
Protein - 17g
Total tid 110 min
Prep 65 min , kok 45 min
Porsjoner 6 (4 gram hver)
Uten ideer for en sunn, velsmakende middag? Svinfilet er en av mine favorittmåltider å gjøre når mannen min er lei av kylling og fisk. Det er lett å forberede, smaker godt, og er vanligvis ganske billig.
Svinekjøtt har en tendens til å få dårlig rykte som et usunt protein, men mørbrad er faktisk veldig magert. En 3-ounce servering har rundt 120 kalorier , 22 gram protein, og bare 3 gram fett, noe som gjør det til et godt valg for sunne, smakfulle middager.
Denne honning sennep svin mørbrad er en enkel oppskrift som er ganske hand-off, slik at du kan gjøre andre ting (som gjør en salat!) Mens kjøttet marinerer og matlager. Den bruker bare seks enkle ingredienser, slik at du enkelt kan få en deilig middag på bordet.
ingredienser
- 2 ss honning
- 2 ss dijon sennep
- 1/4 kopp hvit vineddik
- 2 ss friske timianblader
- 1/2 ts fersk sprakk svart pepper
- 1 1/2 pounds svin mørbrad (1 stk)
Forberedelse
- Visp sammen honning, sennep, eddik, timian og pepper. Plasser svin mørbrad i en stor zip-top pose og hell i honning sennep blanding. Squish rundt for å sikre at svinekjøtt er helt dekket. Kjøl minst en time.
- Varm opp ovnen til 425F. Lett olje en bakervarer.
- Plasser svinekjøtt i parabolen, reservere marinade. Stek 35 minutter til en time (avhengig av tykkelsen på mørtelet), kontroller intern temperatur på 30 minutter. Svinekjøtt er ferdig når et termometer satt inn i senteret leser 145F. Fjern fra ovnen og hvil 10 minutter før skiver.
- Plasser reservert marinade i en liten gryte og kok 5 til 10 minutter eller til den er tykkere, og legg til vann etter behov for å holde seg fast.
- Server svin med drikkeri med honning sennepsaus.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Prøv krydret brun sennep i stedet for dijon, hvis du ønsker det.
Erstatt en spiseskje tørket timian i stedet for den friske. Å kjøpe tørt timian kan være et godt alternativ hvis du ikke planlegger å bruke resten av den friske batchen. Alternativt kan du hogge opp gjenværende timian og fryse i isterderbrett med litt vann.
Matlaging og serveringstips
Koking av marinade i 5 til 10 minutter sikrer at det er trygt å tjene som en saus. Hvis det gjør deg nervøs, kaster du marinaden og gjør en ekstra sats for å tykke på ovnen.
Vær oppmerksom på at 425F er en god temperatur for steking av poteter eller grønnsaker, så lag dem samtidig på en pannekanne mens svinet er tilberedt for et lett, balansert måltid.
Et lett belegget med olivenolje og et dråpe salt og pepper vil gjøre, eller du kan følge disse oppskriftene for søte og tangy ahornristede rotgrønsaker og sunne stekeovner .