Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier - 234
Fett - 7g
Karbohydrater - 40g
Protein - 5g
Total tid 70 min
Prep 10 min , kok 60 min
Porsjoner 4 (1 1/4 kopper hver)
Her er en solid sideskål som er den perfekte følgesvenn for steker, roast, koteletter, fjærfe og sjømat. Du kan nesten lukte deilig duften av poteter og rosmarin som du leser gjennom ingrediensene.
Best av alt, denne parabolen er bra for deg. Selv om poteter er stivelsesholdige, gjør det ikke dem usunn. Det betyr bare at du må se serveringsstørrelsen din. Poteter er en god kilde til vitamin C , kalsium , magnesium, kalium, folat og fiber og er nesten fettfrie. Denne oppskriften bruker litt olivenolje , som i små mengder er bra for hjertet ditt. Din stivelsesholdige mat bør ta opp omtrent en fjerdedel av tallerkenen din, og du får god plass til grønne og fargerike grønnsaker og en proteinkilde.
ingredienser
- 2 pounds poteter, rød eller hvit med skinn intakt
- 2 ss olivenolje
- 2 ss friske hakkede rosmarinblader
- 1 ts hakket hvitløk
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts sort pepper
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 425F.
- Vask potetene og la dem tørke. Du trenger ikke å skrelle potetene, men det kan hende du ønsker å kutte ut øynene eller eventuelle overflatefeil.
- Baby poteter kan være igjen hele, men store poteter skal kuttes i 2-tommers stykker.
- Plasser potetene i en bakervarer og drikk olivenoljen over potetene. Legg til rosmarin, hvitløk, salt og pepper.
- Kast potetene med en stor skje til potetene er belagt med olje og krydder. Kast potetene avdekket i 45 minutter til en time. Vri potetene av og til under tilberedningstiden. Potetene er ferdig når kjøttet er mykt og enkelt gjennomboret med en gaffel.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Du kan bruke timian eller oregano i stedet for rosmarin, eller en kombinasjon av dine favoritt urter.
Matlaging og serveringstips
Disse er klare til å servere akkurat slik de er, men du vil kanskje legge til litt ketchup eller varm saus ved bordet.
Velg poteter som er faste og ikke har grønn fargetone. Grønne poteter inneholder solanin, som har en bitter smak.
Ovnsristede poteter er et godt tillegg til vegetariske retter også. Min favoritt er å servere disse poteter med en stor hjelp av sveitsisk chard og noen svarte bønner eller kikærter.