Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier - 106
Fett - 3g
Karbohydrater - 15g
Protein - 6g
Total tid 40 min
Forbered 5 min , kok 35 min
Porsjoner 8 (1/4 kopp hver)
Linser er antioksidant-rike , protein-pakket og fiber . Med andre ord, de er en anti-inflammatorisk diettdrøm. De koker også opp mye raskere enn bønner. Smaken i denne parabolen kommer fra grønnsaker, urter og krydder, noe som betyr at hele parabolen ikke er overbelastet med natrium.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Prøv å bruke pre-cooked linser når du er ekstra tett i tide. For å gjøre dette kokes løk og selleri i 1 teskje olivenolje til det er mykt, og tilsett deretter alle ingrediensene til blenderen, med varmt vann eller vegetabilsk kjøttkraft til tynn etter behov. Tilsett en 1/2 ts karri pulver før blanding for karry dukkert.
For mer sitron smaken (og vitamin C!) Øke mengden sitron zest og / eller juice, kan dipen definitivt håndtere det!
For en bølge av varme, legg til et dash cayenne pepper. Cayenne pepper inneholder en forbindelse som kalles capsaicin, som også bidrar til å bekjempe betennelse. Du kan også legge til et dash av røkt paprika for en røykfylt dukkert.
Matlaging og serveringstips
Kok linsene litt mer enn normalt, siden du vil ha dem veldig myke og blandbare. Du kan servere dette som en dukkert med crudites og full hvete pitabrød. Eller det er deilig brukt som en sandwich spredning. Siden den inneholder protein, kan den brukes som vegetarisk kilde til protein i smørbrød.
ingredienser
- 1 kopp grønne linser (uncooked)
- 1/2 middels gul løk (hakket)
- 1 middels stilk selleri (hakket)
- 1,5 ss olivenolje (delt)
- 1/4 kopp hakket persille (pluss mer for garnering)
- 2 ss sitron juice
- Sitronzest (fra 1 sitron)
- 1/2 ts kosher salt
- 1/4 ts hvitløkspulver
- 1/4 ts sort pepper (bakken)
Forberedelse
1. I en stor gryte, dekke linser, løk og selleri med 2 ½ kopper vann.
2. Ta med vann til koking, og skru ned varmen for å få vannet til en simmer.
3. Kok linser i 30 minutter, eller til linser er ømme. Tørk og forbehold gjenværende matlagingsvæske.
4. I en matprosessor eller høyhastighetsblender blander du linser med 1 ss olivenolje, persille, sitronsaft, 3/4 av zest, salt, hvitløkspulver og sort pepper til glatt.
Tilsett reservert kjøttkraft i 1 ss trinn for å glatte hvis nødvendig.
5. Garnér med ekstra persille og sitronskall og dryss med resterende teskje olivenolje før du serverer.