Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier - 335
Fett - 35g
Karbohydrater - 4g
Protein - 2g
Total tid 195 min
Prep 15 min , kok 180 min
Porsjoner 5
Panna cotta er en veldig enkel italiensk dessert å lage og kan smakes på mange måter. Det er en blanding av søtet krem og pulverisert gelatin og resulterer i en slags vaniljesaus. Panna cotta på italiensk betyr "tilberedt krem", og selv om ingrediensene ofte blir kokt på stovetoppen, blir de egentlig bare oppvarmet nok til at gelatinen oppløses. Denne oppskriften gjør oppløsningen enda enklere ved å bruke kokende vann, og eliminerer ovnen helt oppe. I stedet for at krem blir søtet med raffinert sukker, bruker denne oppskriften en sukker erstatning (for eksempel stevia) for å tillate de av oss som ser på sukkerinntaket vår for å nyte en saftig dessert.
Dette er en grunnleggende vanilje panna cotta, som er flott toppet med friske bær eller en bærsås. Du kan lage det i ramekiner eller vaniljesjåber og unmold det direkte på en tallerken eller en bolle, eller hell den inn i vinglas eller andre småbriller og server det på den måten. Du er velkommen til å prøve andre smaker som kaffe eller rom i stedet for vanilje.
ingredienser
- 1 1/2 ts gelatinpulver (usøtet)
- 1/4 kopp vann (kald)
- 1/4 kopp vann (kokende)
- 2 kopper tung krem
- 2 ts vanilje ekstrakt
- Sukker erstatning, som stevia , lik 1/4 kopp sukker
- Klype salt
Forberedelse
- Stryk gelatinpulveret over kaldt vann i en bolle og la den myke i flere minutter. Deretter tilsettes kokende vann og rør til gelatin er helt oppløst (en gaffel fungerer bra).
- Kombiner oppløst gelatin med resten av ingrediensene i en stor bolle. Rør for å blande helt og smake. Juster smaker til din smak.
- Hell blandingen i vaniljesaus, ramekiner eller briller. Chill helt - det vil ta 3 til 4 timer til helt sett. Den resulterende desserten er "delikat gelert" - ikke så fast som en "Jell-O" -type dessert, men pent congealed.
Ingrediens notater og servering forslag
Stevia er en noncaloric urt som er laget i både et pulver og en væske og er veldig, veldig søt. Bare en liten mengde er nødvendig for å oppnå samme mengde søthet du vil få fra raffinert sukker. Den generelle tommelfingerregelen er for hver 1 kopp sukker du trenger 1 teskje stevia. Nivået på søthet kan imidlertid variere avhengig av produsent, så du må smake på stevia før du bestemmer hvor mye du trenger i en oppskrift.
Server denne sukkerfrie panna cotta med friske eller frosne bær med eller uten en enkel bærsås. For å lage en bringebærsaus, skal du ganske enkelt tine frosne bringebær og legge til søtningsmiddel etter smak. Bland godt til det er en saus konsistens. Hvis du vil, spenne frøene ut ved å tvinge bærene gjennom en sil i en bolle. En annen Berry saus å prøve er denne enkle tre Berry saus .