Hindbær er en av de mest delikate frukter, med en tærtsmak og fløyelsaktig tekstur. Den vanligste typen bær er rød-bringebær, men bringebær kan også være svart, lilla og gylden. Hindbær er svært utsatt for mugg, derfor markedsføres mange av bringebærene som markedsføres for å bli frosset. Vanligvis kan frosne bær inneholde flere vitaminer, mineraler og antioksidanter, så friske fordi de er frosset i sin ferske friskhet.
Hindbær importeres fra New Zealand og Sør-Amerika, og høstes i Washington til New York State. Topp innenlands sesongen er fra slutten av mai til november.
Hindbær har lite kalorier og karbohydrater og er rik på fiber og hjerte sunn anthocyaniner.
Ernæringsfakta
| Hindbær Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringsstørrelse 1 kopp (123 g) | |
| Per porsjon | % Daglig verdi* |
| Kalorier 64 | |
| Kalorier fra fett 7 | |
| Totalt Fett 0,8 g | 1% |
| Mettet fett 0g | 0% |
| Flerumettet fett 0,5 g | |
| Enkelumettet fett 0,1 g | |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1 mg | 0% |
| Kalium 185,73 mg | 5% |
| Karbohydrater 14,7 g | 5% |
| Kostfiber 8g | 32% |
| Sukker 5,4 g | |
| Protein 1,5 g | |
| Vitamin A 1% · Vitamin C 54% | |
| Kalsium 3% · Jern 5% | |
| > * Basert på en 2.000 kalori diett | |
Sammen med andre bær, som brombær og jordbær, er hindbær en av de 5 beste sukkerholdige fruktene for personer med diabetes, og de som ønsker å følge et lavt karbohydratholdig kosthold. Årsaken til dette er at porsjonsstørrelsen er generøs og karbohydrater er relativt lave.
En kopp bringebær inneholder bare 64 kalorier og pakker i en hel masse 8 gram fiber (mer enn 30 prosent av dine daglige behov), noe som gjør dem til et ekstremt fyllende fruktalternativ.
Helsefordeler
Hindbær er rik på fylling, hjerte sunn fiber. Fiber er den ufordøyelige delen av karbohydrater som kan bidra til å holde deg full, trekke kolesterol bort fra hjertet ditt, regulere tarmene, beskytte mot visse kreftformer og redusere hvor raskt blodsukkeret stiger.
Studier har vist at personer som forbruker tilstrekkelige mengder fiber har redusert risiko for å utvikle hjertesykdom, kreft og diabetes. I tillegg er folk som spiser et fiber fullt diett, i sunnere vekter.
Hindbærs rubinrøde farge kommer fra helsebeskyttende anthocyaniner. Forskning tyder på at anthocyaniner kan avværge visse kroniske sykdommer, inkludert kardiovaskulær sykdom og visse kreftformer.
Til slutt gir en kopp bringebær 50 prosent av de daglige behovene for vitamin C. Vitamin C er et viktig vitamin som kan bidra til å øke immunsystemet, reparere vev, hjelpesår i sårheling og kan ha anti-aldrende effekter.
Vanlige spørsmål
Hvorfor er hindbeiner hule?
Det morsomme ser helt midt i bringebæren, fordi når de er modne, trekker bæret seg lett bort fra sin hvite kjerne, og etterlater kjennetegnet ved et hul sentrum. Den hule senteret gjør å spise bær gøy, da barna ofte legger dem på fingertoppen.
Plukker og lagrer
Når du ser etter å kjøpe friske bringebær, se etter klumpete, faste og duftende bær, uten skrog. Inspiser beholdere for mugg og unngå de som har begynt å utvikle mugg da disse bærene begynner å gå dårlig.
Du kan lagre friske bær i kjøleskapet som er avdekket, i et enkelt lag på en papirhåndkleforet plate i to til tre dager. Unngå å vaske til rett før forbruk, ettersom vasking for tidlig kan føre til at bringebærene ødelegger.
Frosne bringebær holder vanligvis i fryseren i opptil 12 måneder.
Sunn måter å forberede hallbær
Spis bringebær på egen hånd som en matbit eller som en del av et måltid. Hindbær er et fantastisk tillegg til smoothies, og gir rik farge og fiber. Raspberries vakre utseende gjør dem til en god pynt også.
De kan også brukes til å legge til masse og smak til salater, side retter, og som saus til protein og desserter.
Hindbær brukes også til å lage forskjellige forskjellige bakverk og desserter, inkludert scones, muffins, paier, sorbet, etc. Mens disse typer matvarer ikke er de sunneste valgene, da de ofte er rike på kalorier og fett, kan hindbær legge til fyllfiber, kanskje muliggjøre at du kan spise mindre porsjoner.
oppskrifter
Bruk friske eller frosne bringebær for å lage sunne frokost smoothies, hjerte-sunn salater og side retter, og tykke, terte og velsmakende sauser til å følge dine protein valg. Få matlaging - du kan ikke gå galt når du legger disse næringsrike bærene til måltidsplanen.
- Couscous og Fruktsalat
- BBQ Kylling med Raspberry Hoisin Saus
- Dark Chocolate-Raspberry Pudding
> Kilder:
> Retelny, Victoria. Den fargerike sannheten om anthocyaniner komplekse forbindelser med mange potensielle komplekse krefter. Mat og ernæring. 2016; 16-17.