Vi vet alle at for å være sunn bør vi spise mer grønnsaker. Men visste du at noen grønnsaker er bedre for deg enn andre? Hvis du vil ha et måltid som pakker et ernæringsmessig slag, legg til noen cruciferous grønnsaker på tallerkenen din. Ikke bare er de kjent som anti-kreft kraftverk, men deres forbruk har vært forbundet med å redusere risikoen for kardiovaskulær sykdom og økende levetid.
Årsaken ligger i de unike fytokjemikaliene som finnes i cruciferous grønnsaker.
Hjertehelsemessige fordeler med kryddergrønnsaker
Bevis foreslår at cruciferous grønnsaker har muligheten til å aktivere en kraftig transkripsjonsfaktor, kalt Nrf2, innenfor hver celle i kroppen vår. Dette proteinet stimulerer produksjonen av kroppens egne antioksidant enzymer som gir beskyttelse mot betennelse. Nrf2 virker ved å binde en spesifikk sekvens som er tilstede i gener som kalles Antioxidant Response Element (ARE). I nærvær av visse fytokjemikalier, reiser Nrf2 til cellens kjerne for å indusere den cellen til å produsere naturlige antioxidant enzymer og beskytte mot betennelse og redusere oksidativt stress, en kjent årsak til kardiovaskulær sykdom.
Studier viste at isotiocyanater, avledet fra cruciferous grønnsaker, aktiverte Nrf2, som igjen blokkerer inflammatorisk genuttrykk og oksidativt stress i endotelceller, og hemmer aldring av karetreet.
Når aktivert av isotiocyanat sulforafan, undertrykker Nrf2 også aktiviteten av adhesjonsmolekyler på endotelcelleoverflaten for å hindre binding av inflammatoriske celler og dermed forsinke aterosklerotisk plakkutvikling.
Den anti-kreft og levetid belønninger
Forskere som overvåker kosthold, livsstilsvaner og medisinske historier på 134 000 kinesiske menn og kvinner fant en sammenheng mellom høyt forbruk av cruciferous grønnsaker og redusert risiko for dødsfall fra hjerte-og karsykdommer og alle årsaker.
I 2011-studien ble det også observert økt levetid blant de som spiste en diett rik på cruciferous grønnsaker.
Andre observasjonsstudier har vist lignende fordeler i cruciferous grønnsaker evne til å tilby beskyttelse mot kreft. For eksempel:
- Tre porsjoner av cruciferous grønnsaker per uke var forbundet med en 41 prosent reduksjon i prostatakreftrisiko.
- En eller flere portioner av kål per uke var assosiert med en 38 prosent reduksjon i risikoen for kreft i bukspyttkjertelen
- Én servering per dag av cruciferous grønnsaker var knyttet til en reduksjon i risikoen for brystkreft med mer enn 50 prosent
Spis disse fordelaktige grønnsaker daglig
Jeg tror at følgende grønnsaker er avgjørende for utmerket helse og forfremming av maksimal levetid:
- Ruccola
- Bok choy
- Brokkoli
- Broccoli rabe
- broccolini
- rosenkål
- Kål
- Blomkål
- kålen
- Pepperrot
- K ale
- kålrabi
- Sennep greener
- Reddik
- rødkål
- kålrot
- neper
- Nippelgrønt
- brønnkarse
Hold deg frisk, spis krydderlig
De unike antioksidanter som finnes i cruciferous grønnsaker har evnen til å modifisere humane hormoner, avgifte forbindelser og forhindre giftige forbindelser fra binding til humant DNA, slik at giftstoffer ikke forårsaker DNA-skade som kan føre til kreft. Jeg inkluderer en rekke lang levetidsfremmende korsbærgrønnsaker, både rå og lett tilberedt i mitt diett daglig, og du burde også.
Min jobb er å informere og motivere folk til å oppnå overlegen helse og for å få det til å smake deilig også.
kilder
Donovan EL, McCord JM, Reuland DJ, et al. Fytokemisk aktivering av Nrf2 beskytter menneskelige koronararterie endotelceller mot en oksidativ utfordring. Oksidmedell Cell Longev 2012, 2012: 132931.
Han SG, Han SS, Toborek M, Hennig B. EGCG beskytter endotelceller mot PCB 126-indusert betennelse gjennom inhibering av AhR og induksjon av Nrf2-regulerte gener. Toxicol Appl Pharmacol 2012, 261: 181-188.
Huang CS, Lin AH, Liu CT, et al. Isotiocyanater beskytter mot oksidert LDL-indusert endoteldysfunksjon ved oppregulering av Nrf2-avhengig antioxidasjon og undertrykking av NFkappaB-aktivering. Mol Nutr Food Res 2013, 57: 1918-1930.
Zakkar M, Van der Heiden K, Luong le A, et al. Aktivering av Nrf2 i endotelceller beskytter arterier fra å vise en proinflammatorisk tilstand. Arterioscler Thromb Vasc Biol 2009, 29: 1851-1857.
Zhang X, Shu XO, Xiang YB, et al. Cruciferous vegetabilsk forbruk er forbundet med redusert risiko for total og kardiovaskulær sykdom dødelighet. Am J Clin Nutr 2011, 94: 240-246.