Og helsemessige fordeler
Vannmeloner er en forfriskende, saftig, søt smakende frukt som er lav i kalorier og rik på vann (92 prosent). Native til tropisk Afrika, vannmeloner er nå vokst kommersielt i Texas og flere sørlige stater, der været er varmt og bidrar til en lang voksende sesong.
De er en veldig stor frukt, som løper opp til 30 pund til tider og kan være runde eller ovale formet med en tykk skalle.
Huden spenner fra solid grønn, grønn stripet eller spettet med hvit. Kjøttet, det meste rosa-rødt, er skarpt med små, harde, svarte frø i hele. Frøfrie hybrider er tilgjengelige. Og gylne flesede vannmeloner blir stadig mer populære.
| Vannmelon ernæring fakta | |
|---|---|
| Serveringsstørrelse 1 kopp, baller (154 g) | |
| Per porsjon | % Daglig verdi* |
| Kalorier 46 | |
| Kalorier fra fett 2 | |
| Totalt Fett 0,2 g | 0% |
| Mettet fett 0,1 g | 1% |
| Flerumettet fett 0,1 g | |
| Enkelumettet fett 0,1 g | |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 2 mg | 0% |
| Kalium 171,21 mg | 5% |
| Karbohydrater 11,6 g | 4% |
| Kostfiber 0,6g | 2% |
| Sukker 9,5 g | |
| Protein 0,9 g | |
| Vitamin A 18% · C-vitamin 21% | |
| Kalsium 1% · Jern 2% | |
| * Basert på en 2.000 kalori diett | |
Vannmelon er lav i kalorier (bare 46 i en kopp) og rik på vanninnhold, noe som gjør det til et veldig hydratiserende mat valg. Vannmeloner er moderat høye i sukker, derfor er det beste for å måle nøye, spesielt hvis du teller karbohydrater. Vannmeloner er også rik på vitamin A, C og fiber.
Avhengig av hvordan du skar det, inneholder vannmelon:
- 1 kopp terninger vannmelon: 46 kalorier, 0,6 gram fiber, 11,6 gram karbohydrater
- 1 kopp vannmelon baller: 46 kalorier, 0,6 gram fiber, 11,6 gram karbohydrater
- 1 kilo vannmelon (1/16 vannmelon): 86 kalorier, 1,1 gram fiber, 22 gram karbohydrater
Helsefordeler
Vannmelon er en veldig god kilde til vitamin C og vitamin A. Vitamin C kan hjelpe til med sårheling og har anti-aldring og immunforsterkende egenskaper, mens vitamin A er viktig for øyehelsen. Vannmelon har også antioksidant kraft, da det er en utmerket kilde til lycopen, et phytonutrient som forskning har vist seg å være nyttig for å opprettholde kardiovaskulær helse.
Vanlige spørsmål
Hva er de "hvite frøene" i en frøfri vannmelon? De hvite frøene i en frøfri vannmelon er faktisk tomme frøskjorter som ikke fullt ut modnes. De er helt trygge å spise.
Kan du spise skallet og frøene til en vannmelon? Ifølge watermelon.org er hele vannmelon spiselig. Du kan spise de svarte frøene så vel som skallet. Skinnene kan omrøres, stewes eller syltet.
Plukker og lagrer vannmelon
En full moden rød vannmelon inneholder høyere nivåer av næringsstoffer enn mindre moden rosa vannmelon så skyter for en full moden.
Sikt å kjøpe frukt som ser ut og føles moden. En moden vannmelon er en som føles tung, den burde være "tung for sin størrelse." Jo tyngre vannmelon, jo bedre. Det burde føles tett, noe som betyr at det blir veldig saftig. Utsiden skal være fast og fri for nicks eller bukser.
Se etter den såkalte "bakken" hvor melonen hvilte på bakken og fikk derfor ikke lys. I en melon som er fullt moden, vil dette stedet være en kremaktig gul farge, i motsetning til hvit.
Frisk, uskåret vannmelon kan lagres ved romtemperatur, men det er bedre å lagre det i kjøleskapet fordi varmen får det saftige kjøttet til å tørke ut. Uncut vannmelon kan lagres i kjøleskapet i 2 til 3 uker.
Når du har kuttet, pakk kuttsiden i plastfolie og hold den i kjøleskapet i ca 2 dager. Plastet beskytter vannmelonet mot å absorbere smaker av andre matvarer og vil holde det fuktig.
Hvis du har ekstra vannmelon, frys det. Kutt den i terninger og lagre den i en lufttett beholder.
Sunn måter å forberede vannmelon på
Vanligst spist som en forfriskende matbit, vannmeloner er en ekstremt hydratiserende frukt som kan være en allsidig ingrediens i enhver måltidsplan. Vannmelon er et flott tillegg til smoothies, salsa og salater. Deres subtile søthet parrer også godt med ost, nøtter og andre proteinkilder. Fryse vannmelon for en velsmakende dessert eller legg vannmelonbiter i vann eller seltzer for en velsmakende, lavt kalori drikk.
Oppskrifter med vannmelon
- Vannmelon og havregryn Smoothie: Denne forfriskende smoothieen er god til frokost.
- Brann- og issalsa: Denne salsaen kombinerer kald vannmelon med jalapenos for en fin kick.
- Grillet kylling med vannmelon: Liven opp litt kylling med skiver fersk vannmelon.
> Kilder:
> FreshDirect. Frukt Lagrings Guide: Meloner.
> Labensky, SR, Hause, AM. På matlaging: En lærebok av kulinariske grunnleggende. 3. utg. Upper Saddle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 803-804.
> Watermelon.org. Bruke hele vannmelon.