Stekt kanel og salvie Butternut Squash suppe

Ernæring Høydepunkter (per porsjon)

Kalorier - 233

Fett - 7g

Karbohydrater - 44g

Protein - 4g

Total tid 45 min
Prep 15 min , kok 30 min
Porsjoner 2 (1 1/4 kopper hver)

Hvorvidt det er kaldt ute, butternut squash suppe er en oppvarming treat-og ikke bare fordi det er oppvarmet før servering. I denne butternut squash suppe oppskrift, krydder som kanel, salvie og muskatnød kombinere med stekt rotgrønnsaker for å tilby en blanding av nutty, søt og naturlig trøstende smaker.

Denne suppen er trøstende når det gjelder næring, også. En enkelt servering gir deg 9 gram kolesterolkampfibre (det er omtrent 37 prosent av ditt daglige mål). Kalsium- , kalsium- og vitamin C-mengdene er også på den imponerende siden. Til slutt, denne suppen overfyller med vitamin A , som er det som oransje veggies som butternut squash og gulrøtter er best kjent for, så plater det opp og nyt!

ingredienser

• 4 1/2 kopper butternut squash, kupert
• 2 mellomstore gulrøtter, kuberte
• 1 ss olivenolje
• 1/2 ss salt
• 1 1/2 kopp vann
• 1/2 ss kanel
• 4 salvieblader, finhakket
• 1/4 ts muskat
• ekstra salt og pepper etter smak
• 1 ss fløtekrem eller gresk yoghurt, til garnering, valgfritt
• 1 ss gresskarfrø, for garnering, valgfritt

Forberedelse

1. Forvarm ovnen til 350F.
2. Smør lett et stort bakervarer ark og ordne den kubte squash og gulrøtter på den. Bland brikkene rundt med olje og dryss med salt. Stek til lett gjennomboret med en gaffel, ca 25 til 30 minutter.
3. Legg de stekte veggiene til en matprosessor sammen med vannet, kanel, salvie og muskatmosfære. Bland, tilsett ekstra vann ved spiseskje hvis nødvendig.
4. Vri i valgfri garnishes.

Ingrediensvariasjoner og substitusjoner

Bruk vegetabilsk lager i stedet for vann for en annen smakprofil, men vær oppmerksom på natriuminnhold når du kjøper lager. Sammenlign ernæringsetiketter og velg merkevaren som tilbyr laveste natrium per porsjon.

Matlaging og serveringstips

Steking grønnsakene er et viktig skritt, det hjelper til med å bringe ut naturlige smaker av grønnsakene. Butternut squash spesielt tilbyr en smakfull smak profil, en perfekt blanding av nutty og naturlig søtthet.

Gi de stekte grønnsakene et par minutter å avkjøle før de blandes, slik at de er enklere å håndtere. Suppa er bedre når det er varmt, men kan også serveres kaldt.