Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier - 128
Fett - 9g
Karbohydrater - 4g
Protein - 8g
Total tid 60 min
Prep 60 min , kok 0 min
Porsjoner 8 (1/2 kopp hver)
Nyt de beste smaker av sommer med denne klassiske tomatsalat . Kledd med søt balsamicoeddik og krydret, fersk basilikum, selv om det bare er en håndfull ingredienser, er det massevis av smak og næringsstoffer.
Frisk mozzarella er lavere i fett og høyere i protein enn mange andre typer oster. Tomater er fylt med antioksidant lycopen , et kraftig rødt pigment som beskytter celler og bekjemper betennelse. Du får det beste i bare en enkelt servering!
ingredienser
- 2 ss ekstra jomfruolje
- 1 ss balsamicoeddik
- 1 ts honning
- 1/2 ts finhakket hvitløk
- ¼ ts kosher salt
- ¼ teskje ferskmalt svart pepper
- 2 pints kirsebærtomater
- 8 gram fersk mozzarellaost, terninger
- 1 kopp ferske basilikumblad, grovhakkede
Forberedelse
- I en middels bolle kombinere olivenolje, eddik, honning, hvitløk, salt og pepper; visp vel.
- Klipp alle cherrytomater i halvparten.
- Legg tomater i bollen, etterfulgt av ferskt fersk mozzarellaost og deretter basilikum.
- Kast ingrediensene forsiktig til frakk i dressingen.
- Dekk og la det sitte ved romtemperatur i 30 minutter før servering.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Legg til andre friske hageplagg til denne salaten, som agurker, paprika, eller brokkoli for å farge og ernæring.
Basil og tomater gir en mer tradisjonell salatsammenheng, men urter som bøf, persille og tarragon gjør for noe litt annerledes enn spennende.
Matlaging og serveringstips
Du kan servere denne salaten umiddelbart etter å ha gjort det, men lar det marinere for en liten stund tillater smaker å utvikle og den naturlige søtheten av tomatene virkelig kommer gjennom. I stedet for 30 minutter ved romtemperatur, oppbevares i kjøleskapet inntil det er klart for servering.
Server som sideskål eller over en seng med blandede greener; Prøv også denne salaten kastet med kokte korn som quinoa, brun ris eller farro.