Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier - 141
Fett - 9g
Karbohydrater - 16g
Protein - 1g
Total tid 40 min
Prep 25 min , kok 15 min
Porsjoner 16 (2 trekanter hver)
Er disse mini granola barer eller seige kaker? Du bestemmer deg, men hva du enn kaller disse smørbrødsmaksing, gjør de en god matbit eller hakke med te eller kaffe.
Brun smør og ristede nøtter legger til god smak. Corn sirup er en veldig klebrig, gamle skolen baking ingrediens som har vært i bruk siden 1800-tallet. Det er nesten ren glukose, så det anses som egnet for lav-FODMAP dietter i moderering.
ingredienser
- ½ kopp pecan halvdeler
- ½ kopp smør
- ¼ kopp lys mais sirup
- ½ kopp pakket lys brunt sukker
- 1/8 teskje salt
- 1 ts vanilje ekstrakt
- 2 ½ kopper rullet havre
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 350F. Linj en 8- ved en 8-tommers bakerett med pergament (ingen smøring nødvendig), eller linje med sjenerøs smurt folie og sett til side.
- Plasser pekannøtter på et bakeplate og skål midt i ovnen til de er 1 eller 2 nyanser mørkere, 7 til 9 minutter, rør en gang etter 4 minutter. Se nøye for å unngå brenning. Fjern fra ovnen, hell i en liten bolle og sett nøtter i fryseren for å kjøle ned til de kan håndteres trygt. Når de er kule, grovhakk pekanne.
- I en 2-kvarts kasserolle over middels høy varme smelter smøret mens du svirrer pannen med jevne mellomrom. Juster varmen for å opprettholde mild boblende til skum blir en veldig lys gylden farge og det flytende smøret under begynner å brune, 3 til 4 minutter. Fortsett å lage mat og virke pannen til det flytende smøret under skummet blir kobberfarget, 2 til 3 minutter mer. Fjern pannen fra varmen og rør i mais sirup til den er oppløst. Rør i brunt sukker og salt og kom tilbake til varmen. Kok i 1 minutt. Fjern pannen fra varmen igjen og rør av vanilje.
- Tilsett havre og pekannøtter til gryten og rør til kapp. Hell blandingen i tilberedt bakefat og spred jevnt. Legg et lite stykke pergamentpapir eller oljert folie på toppen av havre og trykk godt fast med hånden for å flate, og ta hensyn til sider og hjørner. Pass på: blandingen er fortsatt ganske varm. Bake midt i ovnen til kantene blir lys gyldenbrun, 13 til 15 minutter.
- Fjern fra ovnen og sett på kjølehylle i 15 minutter. Fjern hele stangen fra pannen ved å løfte kantene på pergamentpapiret og legg det på et skjærebrett. Mens du fortsatt er varm, bruk en stor kokkens kniv for å kutte baren i 16 firkanter. Klipp hvert firkant diagonalt i 2 trekanter (1 3/4 x 1 3/4 x 2 1/2-tommer) for å lage 32 stk. Kjøl helt og lagre i en lufttett beholder.
Variasjoner og substitusjoner
Bruk brun rissirup i stedet for lys majssirup.
For å gjøre denne oppskriften glutenfri, kjøp glutenfri rullet havre .
Matlaging og serveringstips
Kornsirupen som kreves i denne oppskriften, er "lys" i motsetning til mørk, ikke "lite" som i kalorier med nedsatt kalori. Les etiketten forsiktig for å finne den som inneholder bare lett mais sirup, salt og vanilje.
Ristet nøtter legger smaker, knase og sunne fett til salater, yoghurt, varm frokostblanding eller bakevarer og lage en god matbit. Hvorfor ikke skål hele posen på en gang? Oppbevar ekstra nøtter i en lufttett beholder i kjøleskapet eller i fryseren.