Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier - 373
Fett - 27g
Karbohydrater - 31g
Protein - 7g
Total tid 10 min
Prep 10 min , kok 0 min
Porsjoner 2
Salater kan virke som det beste alternativet når du prøver å spise sunt, men noen ganger kan de være en felle for diettmålene dine . Mellom ost, croutoner, stekte kyllingstrimler og en sjenerøs helle kremaktig dressing, kan en tilsynelatende "sunn" salat ende opp med høyere fett, kalorier og natrium enn det du egentlig ønsket å spise i utgangspunktet.
For å lage en virkelig næringsrik og god smaksalat som kan hjelpe deg med å nå dine helsemål, følger denne salaten disse generelle tommelfingerregler.
Først begynner du med en base av mørke bladgrønne. Lys grønn isbergsalat er for det meste vann og bidrar ikke til mye næring. Mørkere greener, som spinat , kale og vårsalat, har flere vitaminer, som vitamin K og jern , enn lysere farget salat.
Deretter legger du til et utvalg av frukt og grønnsaker. Legge til en rekke frukt og grønnsaker du liker vil legge til en rekke vitaminer og antioksidanter , samt morsomme teksturer og smaker. De fyller deg også med innholdet av fiber og lavt kaloriinnhold. Jeg elsker å legge frukt til salater, som druer og pærer i denne.
Gå lett med de høyere kaloripåleggene , som ost, croutoner, nøtter og tørket frukt. Jeg valgte fetaost og pekannøtter for denne salaten. Mens næringsrik, legger de også til kalorier (og natrium i tilfelle av ost), så begrense mengden du bruker.
Til slutt, bruk ikke flaske eller kremete dressinger. De er fylt med natrium og fett. I stedet kan du enten lage din egen enkle dressing som balsamisk vinaigrette på denne salaten, eller gå med enkel olivenolje og eddik for å holde kalorier, natrium og mettet fett i sjakk.
ingredienser
- 6 kopper fjærblandet salat
- 1 liten pære, tynt skåret
- 1/2 kopp røde druer, halvert
- 1/4 kopp rødløk, veldig tynt skåret
- 1/4 kopp pecan halvdeler
- 1/4 kopp fetaostsmuler
- 2 ss balsamicoeddik
- 2 ss olivenolje
- 1/2 ts honning
- Klem ferskbrent sort pepper
Forberedelse
- Legg salat til en stor bolle. Topp med pæreskiver, druer, løk, pekannøtter og fetaost.
I en liten bolle, visp sammen dressing ingredienser. Hell over salaten og kast til kåpe.
Del mellom 2 plater for å servere.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Bruk noen slags salat som du har, for eksempel baby spinat eller romaine. Jo mørkere fargen, desto flere vitaminer og antioksidanter vil det ha.
Prøv denne salaten med mandler eller valnøtter hvis du ikke har pecannøtter.
Du kan erstatte eplecider eddik eller rødvineddik i dressingen hvis du ikke bryr deg om balsamicoeddik.
Matlaging og serveringstips
Denne salaten er deilig som for en lett lunsj, men hvis du vil ha et tyngre måltid, prøv å fylle det med grillet fisk eller kylling.
Hvis du skal gjøre salaten forut, må du vente på å legge til dressingen til like før servering slik at den ikke blir soggy.