Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier - 194
Fett - 2g
Karbohydrater - 41g
Protein - 5g
Total tid 10 min
Prep 3 min , kok 7 min
Porsjoner 2 (3/4 kopp hver)
Når du vil riste opp havremel frokost rutinen, prøv en varm bolle med bokhvete groats i stedet. Dette kornet med lav FODMAP øker i popularitet på grunn av sine mange helsemessige fordeler. Det er en god kilde til fiber og mineraler, og det er glutenfritt å starte opp.
ingredienser
- ½ kopp rå bokhvete groats
- 2/3 kopp usøtet mandelmelkdrikke
- ½ ts gresskar paus krydder
- 1/8 teskje salt
- ½ ts vanilje ekstrakt
- 4 ts 100% ren lønnesirup
Forberedelse
- Plasser gryn i en bolle og dekk dem med vann. Plasser gryn i kjøleskapet for å suge over natten. Neste dag, tøm grobene. Det er normalt for bokhvete å være noe mucilaginous, slik at groats blir glatt. Skyll godt og tøm igjen.
- Til en 2-quart gryte, legg til gryn, mandelmelk, gresskar-krydderpann og salt og visp for å oppløse krydder. Dekk og kok opp, senk deretter varmen til lavt kokt og kok i 4 minutter. Ta av dekselet og skru opp varmen for å opprettholde en kok og kok i ytterligere 2 minutter, rør av og til.
- Fjern fra varmen og rør i vanilje og lønnesirup.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Topp med en av de følgende lav-FODMAP-alternativene: 2 ss hakket lav-FODMAP nøtter ( valnøtter , pekannøtter, mandler) eller 1/2 kopp blåbær , jordbær eller bringebær.
To tredjedeler kopp laktosefri kumelk kan brukes i stedet for mandelmælk.
Gresskarterter kan gjøres fra bunnen av ved å kombinere følgende: 1 ts kanel, 1/2 ts ingefær, 1/4 ts muskat, 1/4 ts allspice og 1/8 ts cloves. Lagre det ekstra gresskar-krydderuret for å bruke en annen gang.
Matlaging og serveringstips
Se etter rå bokhvete groats som er blek beige med en lysegrønn fargetone. Ikke bruk uhullet gryn, som er mørkegrå / sort i fargen, og bruk ikke kasha, den ristede kobberfarget versjonen av bokhvete groats, med mindre du liker deres assertive smaker. Uncooked rå bokhvete groats holde godt i pantry i flere måneder når de lagres i en lufttett beholder.
Rester beholder i flere dager når de er tett og kjølt, så vær så snill å fordoble oppskriften.