Klassiske pannekaker med en side av Red Delicious

Ernæring Høydepunkter (per porsjon)

Kalorier - 298

Fett - 8g

Karbohydrater - 50g

Protein - 10g

Total tid 30 min
Prep 10 min , kok 20 min
Porsjoner 3 (4 pannekaker + 4 epleskiver)

Pile disse pannekakene høyt for en halsbrann-vennlig frokostbit. De er ikke så langt fra det tradisjonelle sorten - i stedet for bare å tømme med noen spiseskjeer smeltet smør, vi bruker bare litt å lage mat kanel og ingefær spikte søte røde epler. Dette bidrar til å holde fettinnholdet lavt, noe som igjen hindrer barrieren mellom mage og spiserør (også kjent som din esophageal sphincter) fra å la syre gjennom. Et strøk av honning, som tidlig forskning tyder på, kan være nyttig i beroligende halsbrann, fullfører parabolen.

Det er også verdt å påpeke at disse pannekaker er laget av hele hvetemel, noe som bidrar til å balansere eventuell surhet fra andre ingredienser. Det er tett skjønt, så det er parret med en like mengde allment mel for å holde pannekaker på fluffier side. Hele korn generelt bidrar til å absorbere syre, som bidrar til å forhindre halsbrann.

ingredienser

• 1/2 kopp hvetemel
• 1/2 kopp all-purpose mel
• 1 ss sukker
• 1 ts bakepulver
• 1/4 ts salt
• 1 kopp fettfri melk
• 1 stort egg, slått
• 2 ss avokado, mashed
• 1 ss vann
• Sprøytesprøyte
• 1 ss usaltet smør, smeltet
• 1 stort rødt, deilig eple
• 1/2 ts bakken ingefær
• 1/2 ts bakken kanel
• 2 ss vann
• 1,5 teskjeer honning, delt

Forberedelse

1. Kombiner de tørre ingrediensene (hele hvetemel, allsidig mel, sukker, bakepulver og salt) i en liten bolle.
2. Pisk sammen de våte ingrediensene (melk, egg, avokado og vann) i en separat bolle, legg deretter til de tørre ingrediensene og rør til det er godt innarbeidet.
3. Spray en stor panne med non-stick matlaging spray og varme over en lav-medium flamme. Skje pannekjøttsmeten i pannen, ca 2 ss per pannekake, og flatt ned i en rund form. Kok i 2 til 3 minutter på den ene siden og et ekstra minutt på den andre, til litt gyldenbrun.

1. Mens pannekaker er matlaging, kjerne og tynn skille eplet i 12 skiver. I en bolle, hell smør over skiver og bland med ingefær og kanel.
2. Ordne epleskiver i en separat panne og lag over middels flamme i 3-5 minutter, til det er litt mykgjort. Legg vannet halvveis gjennom.
3. Ordne 4 pannekaker på en tallerken og topp med de kokte eplene. Dryss med 1/2 ts honning og nyt.

Ingrediensbytter og variasjoner

Vi anbefaler at du bruker lavmælt kumelk i stedet for fullmælk eller et melkealternativ av to grunner. For det første bidrar lavfettvariet til å holde det totale fettinnholdet i oppskriften på undersiden, noe som er viktig for å forhindre halsbrann. For det andre tilbyr det mer protein enn melkealternativer som mandel eller soya melk. Men hvis du ikke kan drikke kumelk melk, kan du bytte ut for usøtet mandel eller soya.

Når det kommer til epler, hold deg til røde varianter som gala, rød deilig og fuji.

De er søtere og brukes ikke vanligvis til matlaging, men grønne epler pleier å være surt og surt, så det fungerer ikke så godt for de med halsbrann.

Og her er en enkel bytte for nyere smak: hvis du har den tilgjengelig, bruk doble mengden ferskjord ingefær i stedet for bakken.

Matlaging og serveringstips

Topp ditt måltid med vanlig fettfattig yoghurt i stedet for eller i tillegg til honningen.

Det er tidlig forskning som tyder på en sammenheng mellom sunn tarmbakterier og redusert halsbrann. Matvarer som fettfattig yoghurt bidrar til en sunn mikrobiom.

Du kan også være fristet til å nyte frokost med koffeinholdig kaffe, te eller juice. Dessverre er dette alle kjente halsbrann utløser. I stedet kan du teste ut koffeinfri kaffe eller beroligende kamille-te, det resulterer ikke alltid i halsbrann, spesielt hvis du holder serveringsstørrelsen til en åtte ounce kopp.