Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier - 110
Fett - 1g
Karbohydrater - 20g
Protein - 6g
Total tid 30 min
Prep 10 min , kok 20 min
Porsjoner 8
Veggies som brokkoli og poteter er gode nyheter for de som opplever halsbrann. Disse matvarene er lastet med næringsstoffer som ikke har en tendens til å forverre symptomene. En lett dryss av fettfattig ost gjør disse spudene ekstra deilig, men lav nok i fett for å holde symptomene under kontroll.
ingredienser
- 4 mellomstore poteter, bakt, kuttet i halv lengde
- 1 kopp brokkolifloretter, hakket
- 1 kopp fettfattig cheddarost, ristet
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 350F.
- Legg kutte poteter på en panneplate, kutt oppsiden opp.
- Topp hver potet med brokkoli og dryss med ost.
- Bake i 10 til 15 minutter eller til osten er smeltet.
- La avkjøles litt før servering.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Poteter har dårlig rykte for å være usunn, men de overfylder faktisk vitaminer, mineraler og fibre. Søte poteter tilbyr et annet panel av næringsstoffer, men er like næringsrike.
De kan også bli erstattet i denne oppskriften.
Erstatt brokkoli med courgette, blomkål, eller noen andre halsbrennevennlige grønnsaker (de fleste, bortsett fra tomater, er!). Surecreme elskere kan erstatte den høyere fett topping med en dollop ikke-fat og protein-fylt ren gresk yoghurt i stedet.
Matlaging og serveringstips
Gjør denne retten til en lett lunsj eller middagsside. For å spare tid på prep, bake poteter på forhånd og lagre i kjøleskapet i opptil 4 dager.
For å lage poteter på forhånd, skrubbe godt og bake i en 350F ovn i ca 45 minutter eller til de er gaffel tender. Fjern fra ovnen og sett til side for å avkjøle i minst 15 minutter før håndtering.