Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier - 64
Fett - 3g
Karbohydrater - 10g
Protein - 1g
Total tid 20 min
Prep 20 min , kok 0 min
Porsjoner 6 (1 kopp hver)
Tradisjonelle coleslaw oppskrifter er fylt med ingredienser som kan forverre halsbrann, inkludert rå løk og kremete høyt fettforbindelser. Mens noen eddikbasert dressing er lavere i kalorier og fett, kan de ofte være problematiske på grunn av bruken av sitrus og eddik.
Riseddike har en tendens til å være mindre sur og kan derfor være et godt alternativ for de som opplever halsbrann og krever denne klassiske piknik-parabolen. Mango legger til naturlig søthet og en tangy kant som også godt tolereres av halsbrann-utsatt folk også. Lag en batch av denne mye sunnere og veggiefylte sideretten til din neste bakgårdsgrilling.
ingredienser
- ¼ kopp ris eddik
- 1 ss canola eller avokado olje
- 2 ts sukker
- ½ teskje selleri frø
- ½ ts kosher salt
- 4 kopper ristet grønnkål
- 1 kopp revet gulrøtter
- 1 kopp terninger av fersk mango
Forberedelse
- I en stor bolle visp eddik, olje, sukker, selleri frø og salt.
- Legg til kål, gulrøtter og mango.
- Tørke godt på å belegge alle ingrediensene i dressingen.
- La det sitte ved romtemperatur i minst 10 minutter før du serverer eller dekker og sett i kjøleskapet i opptil 12 timer før servering.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Erstatt mango med paprika for en annen fargerik versjon av denne oppskriften.
Denne brønnen reduserer søtheten, men løfter crunchen.
For en ekstra pop med grønn farge og frisk smak, legg hakkede persille, koriander eller dine favoritthakkede urter.
Matlaging og serveringstips
For å spare tid, se etter poser med forhåndsvasket og pre-shredded kål og gulrøtter i produksjonsdelen av dagligvarebutikken. Hvis du foretrekker å rive din egen, bruk en matprosessor utstyrt med skivebladet.
Å tillate koleslaken å sitte i en time eller så tillater smaker å gifte seg og kålen vil visne litt. Du kan nyte leftovers neste dag, men siden de er litt mykere, hoper i smørbrød eller wraps. Denne oppskriften vil spare mer enn 200 kalorier per porsjon i forhold til vanlige Mayo-baserte versjoner.
Denne oppskriften en mengde pleaser servert med trakk svinekjøtt, fisk tacos, burgere eller grillet pølse.