Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier - 85
Fett - 3g
Karbohydrater - 1g
Protein - 13g
Total tid 25 min
Prep 15 min , kok 10 min
Porsjoner 6
Du kan ha en saftig kjøttbasert burger som også er lavere i fett og vil ikke utløse halsbrann. Nøkkelen er å bruke et magert kjøtt - i dette tilfellet kalkun - og par det med et fettfattig fyllstoff - i dette tilfellet finhakkede babybella sopp, som gir en kjøttig tekstur uten noe ekstra fett av seg selv.
Vi bruker også litt Worcestershire saus for smak og juiciness. Selv om den har en lavere pH, noe som betyr at den er surere, er det lite sannsynlig at den lille mengden avbalansert med de andre ingrediensene forårsaker tilbakestrømning. Faktisk balanserer ut sure matvarer med ikke-sure valg er en måte å forhindre halsbrann.
ingredienser
- 3/4 pund kalkunbryst, bakken
- 1/2 kopp baby bella sopp, finhakket
- 1 ss olivenolje
- 1 ss Worcestershire saus
Forberedelse
- Kombinert bakken kalkun bryst, sopp, olivenolje og Worcestershire saus i en liten bolle.
- Del blandingen i 6 deler og danner en patty fra hver, ca 1/2-tommers tykk, med hendene og sett til side.
- Smør en stekeoppvaske eller middels skillet og lag kakene over middels varme, ca 5 minutter på hver side.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Disse burgere er ganske enkle - det er ikke så mange ingredienser som du kan bytte ut.
Imidlertid kan du gjøre dette til en kyllingpatty eller en bittert biffburger ved å velge 90 eller 95 prosent magert kjøttbiff i stedet for bakken kalkunbryst. De fleste supermarkeder tilbyr 90 prosent lenet alternativet. Noen kan ha 95 prosent versjon tilgjengelig.
Her er en pro tip: slip ditt eget kalkun bryst. Noen ganger inneholder kjøpte versjoner en blanding av hvitt og mørkt kalkun kjøtt, slik at deres fettinnhold varierer. Hvis du maler ditt eget kjøtt, vet du nøyaktig hvor mye fett er der inne.
Matlaging og serveringstips
For de saftigeste burgere, prøv å ikke presse på pattiene under matlaging. Gjør også ditt beste for å bare vende dem en gang. På denne måten blir fuktigheten låst inn i burgeren i stedet for å bli presset ut i skilleten.
Burgere serveres vanligvis med varm saus, tomater eller løk-alle potensielle halsbrann utløser. Så, hvordan kan du nyte denne? En mulighet er å unngå bunken i det hele tatt, og server kalkunen patty over en salat eller stekt veggies for et lavere carb-måltid.
Du kan også servere en patty med korn på siden, som quinoa eller brun ris. Alternativt, velg en hel hvete bun og server med knust salat, et sennepspyd eller toppet over en halsbrann-vennlig salat i bunken .