Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier - 186
Fett - 9g
Karbohydrater - 0g
Protein - 25g
Total tid 30 min
Prep 10 min , kok 20 min
Porsjoner 4 (4 gram hver)
Laks er en sjømat superhelte! Ikke bare er denne populære fisken lav i kvikksølv , den er stablet med betennelseskampene i omega-3 fett . Mange mennesker har det vanskelig å oppfylle sin daglige kvote for omega-3 fett, men en liten del av laks inneholder mer enn en dag verdt alt i seg selv, og det er deilig når det stekes med Dijon sennep og timian.
ingredienser
- 1 pund frisk laks, hud fjernet
- 2 ts olivenolje
- ¼ ts kosher salt
- 1 ss Dijon sennep
- ½ ts tørket timian
- Citron kiler, for servering
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 400F.
- Skjær laks i 4 like store biter.
- Plasser biter av laks på en arkpanne foret med pergamentpapir.
- Pensle hvert stykke laks med olivenolje og krydre med salt.
- Plasser fisk i ovnen og stek i 10 minutter.
- Bland i en liten bolle Dijon sennep og tørket timian og sett til side.
- Etter 10 minutter med matlaging, børst laks med sennep-timian blanding.
- Return fisken til ovnen i 5 til 8 minutter mer, eller til laks bare kokes gjennom.
- Fjern fra ovnen og la hvile i 10 minutter før servering.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
For en litt annerledes ta på denne oppskriften, legg til litt søthet til Dijon sennep med en drizzle honning, agave eller lønnesirup. Eller erstatt sennepen helt og bruk andre forberedte sauser som pesto, grill eller teriyaki saus; matlagingsmetoden forblir nøyaktig den samme.
Matlaging og serveringstips
Matlaging av fisk som laks kan virke skremmende, men absolutt ikke nødvendigvis å være. Når på fisketelleren, bestiller litt mer enn et pund fisk, og så spør din fiskemester å fjerne huden, slik at du ikke trenger å.
Lining av arkpannen med pergamentpapir hindrer ikke bare fisken å stikke, det gjør det raskt og enkelt å rydde opp.
Server dette proteinet sammen med en enkel grønn salat eller en side av fullkorn for enda mer betennelseskrefter.
For å gjøre dette måltidet mer budsjettvennlig, kjøp store porsjoner laks når det er på salg og la kuttporsjoner lagres i fryseren.
For å avrimme, sett i kjøleskapet over natten. Pop i ovnen og stek for en sunn middag på ca 20 minutter. En rask tur i en varm ovn, en slather av saus og middag er på bordet.