Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier - 163
Fett - 10g
Karbohydrater - 11g
Protein - 10g
Total tid 45 min
Prep 10 min , kok 35 min
Porsjoner 4 (1 1/2 kopper hver)
Nyt denne populære nordafrikanske retteren til frokost eller middag. Også kjent som "egg i purgatory", i denne oppskriften eggene forsiktig poached i et simmering bad av tomater og veggies. Siden hermetiserte tomater er stjerne ingrediensen, inneholder denne parabolen enda flere antioksidanter enn de som er laget med friske tomater , siden de var hermetisert ved topphøsting. Bekjempe betennelse og varm sjelen med en kokesamling av denne potten.
ingredienser
- 2 ts olivenolje
- ½ gul løk, skiver
- 2 ts chili pasta (Sambal Oelek anbefales)
- 1 appelsin paprika, skiver
- 1 fedd hvitløk, tynt skiver
- 1 (28-unse) kan knuse tomater
- 1/4 ts kosher salt
- 4 store egg
- ¼ kopp fetaost, smuldret
- ¼ kopp fersk persille, hakket
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 400 grader F.
- Varm olje i en stor stekeovn.
- Tilsett løk, chilipasta og pepper, og kok deretter i 10 minutter for å myke.
- Tilsett hvitløk, tomater og salt og rør godt.
- Tilsett 1 kopp vann og la det simre over middels varme i ytterligere 15 minutter.
- Bruk en stor skje, trykk en brønn i tomatblandingen og legg hvert egg forsiktig inn.
- Overfør skilleten til ovnen og kok i 7 til 10 minutter, eller til egg blir kokt etter ønske.
- Fjern fra ovnen og dryss med krummet feta.
- Pynt med persille og la avkjøles litt før servering.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Noen oppskrifter krever store mengder salt, men du kan erstatte noe av det tilsatte natrium med smakfulle urter og krydder.
Hvis en krydret versjon av shakshuka ikke er for deg, ring ned varmen ved å bytte ut chilipasta med en teskje av et mildere krydder som spidskommen eller røkt paprika.
Matlaging og serveringstips
For å sikre at eggeplommer ikke bryter, knekk dem i en liten bolle før de forsiktig helles i skillet. Når eggene er kokt som ønsket (ca. 7 minutter for løpende blommer og 10 minutter for hardt), server med pitabrød, stekte poteter eller en enkel grønn salat .