Cumin-Lime Stekt Kikærter Oppskrift

Ernæring Høydepunkter (per porsjon)

Kalorier - 175

Fett - 8g

Karbohydrater - 21g

Protein - 7g

Total tid 45 min
Forbered 5 min , kok 40 min
Porsjoner 3 (1/4 kopp hver)

Kikærter har den perfekte balansen mellom protein og høyfiberkarbohydrater for å holde blodsukkernivåene stabile, noe som også bidrar til å holde betennelse i sjakk. Denne sprø, smakfulle smaken forblir lavere i natrium ved å bruke krydder som gir antioxidant-pakket smak, så mindre salt er nødvendig. Dessuten er crunchen så tilfredsstillende!

ingredienser

• 1, 15-unse kan kikærter
• 3 ts olivenolje
• 1 ts limesaft
• 2 ts cumin pulver
• 1/2 ts hvitløkspulver
• 1/2 ts paprika
• 1/4 ts salt

Forberedelse

1. Forvarm ovnen til 400 F.
2. Skyll og tørk kikærter og flekk med et papirhåndkle for å fjerne all fuktighet. Ikke hopp over dette trinnet eller kikærter vil ikke bli så sprø.
3. Kast kikærter med 1,5 ts olivenolje og legg på en folieforet bakeplate.
4. Bake ved 400 grader i 25 minutter. Fjern fra ovnen og la den kjøle seg helt på baksiden.
5. Slå ovnen ned til 350 F.
6. Rør gjenværende 1,5 ts olje, limejuice, spidskommen, hvitløk, paprika og salt til den danner en pasta.

1. Tør blandingen med avkjølte kikærter og bruk hendene for å sikre at alle kikærter er belagt.
2. Spred kikærter jevnt på samme folieforede bakeplate og bake ved 350 F i 15 minutter, kontroller dem hvert 5. minutt for å sikre at de ikke brenner.
3. La kikærter kjøle seg helt før du spiser. Når kikærter er ferdige, skal de føle seg lettere og være veldig sprø, men ikke brent. Oppbevar dem i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 2 dager. Imidlertid blir de best spist med en gang.

Ingrediensvariasjoner og substitusjoner

Kast det endelige produktet med limezest for å legge til enda mer lime smaken, pluss en smule mer fiber.

Prøv ristet sesamolje i stedet for olivenolje for å forandre smaken. Bryteren vil ikke påvirke næringsprofilen betydelig, da de fleste oljer har omtrent samme mengde kalorier og fett per mengde. Sesam olje og olivenolje inneholder begge sunne mono- og polyumettet fett, noe som kan være nyttig for å redusere betennelse.

Hvis du er kort tid, erstatt chili pulver og salt inn for krydder. Natriumtellingen vil være høyere i dette tilfellet.

Trenger en ostelig matbit? Bytt cumin med 1 ss revet parmesanost, som tilsetter 2 gram protein, pluss kalsium, for kun 20 kalorier ytterligere kalorier.

Matlaging og serveringstips

Jo bedre du slipper kikærter, jo sprøere får de.

Sørg også for å kjøle kikærter helt mellom ristende sykluser for å sikre at de blir sprø heller enn grøtaktig.

Del i individuelle porsjoner og lagre i zip-topp-snacksposer for en praktisk anti-inflammatorisk snack på farten eller på jobb.