Kalorier i Papaya og deres helsemessige fordeler
Papaya er en lav kalori (inneholder ca 60 kalorier i en kopp), lavt natrium, kolesterol og nesten fettfri mat. Papayas er også en utmerket kilde til fiber, racking i ca 10 prosent av dine daglige behov i en kopper verdt. I tillegg er papaya rik på vitaminer A og C, kalium og antioksidanter.
Papaya er en mildt, søt, myk, grønn / gul frukt formet som en stor pære, veier inn på omtrent en til to pund.
Papayas legger allsidighet til oppskrifter og kan purees for søte og salte sauser, supper eller sorbet. Papayas gjør også for en god protein marinade, da de har et enzym kalt papain som bryter ned proteiner.
Papayas er tilgjengelig året rundt med høysesongen fra april til juni. De vokser i varme klima og importeres oftest fra tropiske og subtropiske steder.
| Papaya Nutrition Facts | |
|---|---|
| Serveringsstørrelse 1 kopp, 1 "kuber (145 g) | |
| Per porsjon | % Daglig verdi* |
| Kalorier 62 | |
| Kalorier fra fett 4 | |
| Totalt Fett 0,4 g | 1% |
| Mettet fett 0,1 g | 0% |
| Flerumettet fett 0,1 g | |
| Enkelumettet fett 0,1 g | |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 12 mg | 0% |
| Kalium 264 mg | 8% |
| Karbohydrater 15,7 g | 5% |
| Kostfiber 2,5 g | 10% |
| Sukker 11,3 g | |
| Protein 0,7 g | |
| Vitamin A 28% · Vitamin C 147% | |
| Kalsium 3% · Jern 2% | |
* Basert på en 2000 kalorier dør t | |
Helsefordeler av papaya
Papaya er rik på vitamin A, beta karoten fra sin lyse oransje fargetone, og en antioksidant kalt zeaxanthin som kan bidra til å forhindre makuladegenerasjon og hjelpemiddel i øyehelsen.
Papayas er også rike på fiber som hjelper til med fordøyelsessykdom, kan bidra til å trekke giftstoffer og kolesterol ut av kroppen og øker mettheten. Studier har vist at personer som spiser tilstrekkelige mengder fiber har redusert risiko for å utvikle hjertesykdom og visse kreftformer.
I tillegg er papaya rik på vitamin C, et vannløselig vitamin som er ansvarlig for å øke immuniteten, redusere aldring og reparere vev.
Papayas kan være bra for tarmen din, som de er i et enzym kalt papain, som hjelper til med fordøyelsen. Deres høye vanninnhold kan øke hydrering og bidra til å forhindre forstoppelse.
Vanlige spørsmål om Papayas
Er frøene av papaya spiselige?
Ja. Frøene av papaya er spiselige. De gir en peppery smak med en liten crunch. De kan legge til smaken til fruktsalater eller fungere som garnityr.
Hva smaker papaya som?
Papaya har en smak i motsetning til de fleste frukter, med en kremaktig munnfølelse og en mild smak. Smaken er ofte sammenlignet med en melon, men mindre søt og med en mykere tekstur. Noen ganger kan papaya ha en distinkt lukt, noen ganger beskrevet som en føtter lukt, med liten eller ingen smak. Vanligvis betyr dette at frukten ikke er moden. For å få den fulle smaken av en papaya må den være veldig moden.
Lagring og plukking av papaya
Den beste determinanten av modenhet er farge, ikke mykhet. Velg papayaer som har en større andel gul til grønn hudfarge. Jo grønnere papaya, desto mindre moden er det.
Unngå papaya som inneholder flekker og velg de som er klumpete og glatte.
Papayaer kan oppbevares ved romtemperatur til helt moden og deretter nedkjølt i opp til en uke.
Sunn måter å forberede papaya
Papayas legger smaken og fargene til måltider mens du pakker i en ernæringstank.
Skiv papaya og spis dem med seg selv med et sprut av sitron eller kalk. Eller bland dem for å lage smoothies, søte og krydrede sauser, kjølte supper eller protein marinader. Dice papaya og bruk dem i fruktsalater, salsa eller kompott.
Oppskrifter Med Papaya
Du kan inkludere papaya i din måltid plan når som helst på dagen. Få noen ideer til frokost, lunsj, middag og marinader.
- Papaya Coconut Smoothie
- Papaya Avocadosalat
- Tunfisk med ingefær og papaya rød pepper salsa
> Kilder:
> Labensky, SR, Hause, AM. På matlaging: En lærebok av kulinariske grunnleggende. 3. utg. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 805.
> Linus Pauling Institute. Karotenoider. http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/carotenoids