Når høyt oksalatmat blir skadelig
Juicing har blitt en populær helse trend og markedsført som en effektiv diett strategi å miste vekt og avgifte kroppen. Det er også antydet å være en fin måte å legge næringsstoffer fra grønnsaker og frukt mange av oss mangler i kostholdet vårt. Å blande grønne grønnsaker med frukt er gøy, smaker godt, og sa å forbedre vår helse.
Juicing, for det meste, er en fin måte å optimalisere vår helse, men akkurat som med noe diett , krever det en passende søknad. Dessverre har noen av oss opplevd negative helseeffekter fra juice og juicerensinger. Du lurer kanskje på hvordan noe så bra for deg å bli ansett som usunn?
Problemet ser ut til å ha skjedd da individer tok juice for langt. Leafy greener og andre vanlige juiced matvarer inneholder oksalat og forbruker en overabundance kan faktisk bli giftig. American Journal of Medicine refererte til en mannlig pasient som hadde deltatt i en juice raskt i seks uker som forbruker høyt oksalat mat som består av rødbeter , collard greener, kiwi, persille, spinat og soyaprodukter. I tillegg til strenge juicing tok han også høye doser vitamin C og lavt kalsium som økte oksalatnivåene enda mer. Hans ekstreme juicyvaner forårsaket akutt nyresvikt.
Hva er oksalat?
Oksalsyre er en naturlig forekommende krystall som finnes i vegetabilske matvarer som spinat, chard, watercress, purre, okra, purslane, persille, rødbeter, kakao, visse nøtter og bokhvete. Det finnes også i frukt som starfruit, Rabarber, plommer, fiken og de fleste bær. Når oksalsyre er kombinert med kalsium og andre mineraler i kroppen, danner det oksalat, en uoppløselig forbindelse som metaboliseres i leveren og nyrene og utskilles i urin og avføring.
Våre normale kroppsfunksjoner kan behandle og fjerne små mengder oksalat, men i høye mengder kan bli et problem. C-vitamin i høye doser metaboliserer også i oksalat. Ifølge en klinisk rapport som ble publisert i International Journal of Nerology , ble en 72 år gammel mann diagnostisert med C-inducert oksalat Nephropathy eller nyresvikt på grunn av at han endret matvaner for å inkludere mer løvrike grønnsaker som bare så tilfeldigvis er rik på oksalat kombinert med høye doser vitamin C.
Hvis tilstrekkelig mengde kalsium er fraværende fra dietten som er typisk med saftrensing, forblir oksalat i en løselig form og absorberes i kroppen i stedet for utskilt. Kontinuerlig oksalatoppbygging oppstår og skaper et giftig miljø som begynner sykdoms sykdom som vanligvis starter med nyrestein, kalsiumavsetninger i nyrene og urinveisinfeksjoner. Uten skikkelig behandling kan det til slutt føre til kronisk nyresykdom og sluttstadium nyresvikt.
Kliniske rapporter indikerte at flere pasienter forårsaket selvindusert dietthyperoksaluri fra safting for mange høyoksalatmatvarer. Noen få dødsfall har blitt rapportert, samt permanent nyreskade.
Hva er kosthold Hyperoxaluria?
Hyperoksaluri er en medisinsk lidelse preget av en økning i oksalat i urinen. Det er faktisk to forskjellige typer hyperoksaluri.
- Primær hyperoksaluri er en arvelig medisinsk tilstand hvor defekt enzymfunksjon påvirker stoffskiftet negativt.
- Sekundær hyperoksaluri skyldes økt kostholdsinntak av oksalatmatvarer som er vanlige med juice.
For å redusere risikoen for kostholds hyperoksaluri, anbefales det at leger / klinikere bedre informerer pasienter som er juice av potensialet for oksalatrik mat å forårsake nyreproblemer.
Skal jeg være bekymret?
De fleste av oss kan nyte juice som en del av en sunn livsstil og tolerere normale mengder oksalatrik mat. Det er en fin måte å skaffe ekstra næringsstoffer, spesielt hvis dietten mangler i frukt og grønnsaker. Juicing tilbyr også en annen måte for kresne grønnsakspisere å nyte deres greener.
Diett hyperoxaluri er faktisk uvanlig, men er indisert for å være tilstede hos 20 prosent av individer med nyrestein. Også hvis du lider av gastrointestinale tilstander som gastrisk bypass, Crohns sykdom, tarmsyndrom eller andre malabsorbsjonsforstyrrelser, kan det være lurt å diskutere juicing med legen din før du legger den til dietten.
Et ord fra
Juicing kan brukes som en effektiv ernæringsstrategi for å forbedre helsen din. Imidlertid kan forståelse av noe som er tatt til en ekstrem, være skadelig. Juicing smart ser ut til å være det beste mottoet for å blande våre grønne grønnsaker, grønnsaker og frukt. Hvis du har spørsmål eller bekymringer om høyoksalatmat, anbefales det å diskutere med legen din.
> Kilder:
Bhasin B et al., Primær og sekundær hyperoksaluri: Forstå enigma, World Journal of Nerology, 2015
> Jane E. Getting et al., Oxalat Nephropathy På grunn av 'Juicing': Case Report and Review, American Journal of Medicine, 2013
> Jorge Lamarche et al., Vitamin C-Induced Oxalate Nephropathy, International Journal of Nerology, 2011
> Robert H Glew et al., Nephropathy in dietary hyperoxaluria: En potensielt forebyggbar akutt eller kronisk nyresykdom, World Journal of Nerology, 2014
> Yeong-Hau H. Lien, MD, PhD, Juicing Is Not All Juicy, American Journal of Medicine, 2013