Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier - 247
Fett - 5g
Karbohydrater - 45g
Protein - 6g
Total tid 20 min
Prep 0 min , kok 20 min
Porsjoner 2
Denne oppskriften på varm hirse frokostblanding eller grøt er enkel, rask, deilig og ideell for noen med allergi mot korn. Fordi korn er høye i proteiner, er mange vanlige allergener. Kommersielle varme korn, spesielt multigrain korn, vil trolig inkludere svært allergifremkallende korn, noe som gjør dem til dårlig valg for en allergisikker frokost. Hirse er imidlertid mindre allergifremkallende enn de fleste korn.
Denne oppskriften inkluderer kokosnøtt, så det er viktig å merke seg at bruken av kokosnøtt for personer med tre-nøtterallergi er litt kontroversiell. Mens mange allergikere anser kokosnøtt, har det vært sjeldne rapporter om reaksjoner på kokosnøtt hos personer med tre-mutterallergier. Ettersom kokosen er inkludert for konsistenskontrast, er du velkommen til å legge den ut.
ingredienser
- 1/2 kopp hel hirse
- 1 1/2 kopper vann
- 1/4 kopp revet kokos (usøtet eller søtet, ditt valg)
- Klype salt
- 1/2 ts kanel
- Klem av ferskt revet muskatnøtt eller klype jordnøttmusk
- 1/2 ts bakken kardemomme
Forberedelse
- I en tørr skillet, skål hirse over middels lav varme, kaster konstant, til duftende og litt gyldenbrun. La avkjøles helt.
- Grind ristet og avkjølt hirse i enten en ren kaffekvern, en mørtel og en pestel eller en matprosessor (sørg for å bruke korte pulser for ikke å ende opp med en pasta). Eller du kan sette kornene i en plast- eller papirpose, og knuse dem med en rullepinne til det er fint malt.
- I en middels gryte, ta 1 1/2 kopper vann til å koke. Tilsett jordhirse, revet kokos, hvis du bruker, salt, kanel, muskat og kardemomme. Reduser omgående varmen til lav og dekk.
- Smør i 15 minutter eller til frokostblandingen er øm, kontroller halvveis gjennom matlaging for å sørge for at vann ikke har blitt absorbert. (Hvis den har, legg til en annen spiseskje eller to vann.)
Finne Glutenfri Korn
For mange år siden var det vanskelig å finne glutenfrie kornblandinger som har alle klokkene og plystre barna dine som i ikke-helsekostbutikker. I dag har de fleste supermarkeder et godt utvalg som Chex og Cheerios merkevarer. Varmt varianter som sertifisert glutenfri havre og helkorngrøt, granulatfibrer med granulat og glutenfri barnevennlige kornblandinger med rikelig med barnevennlig sukker, er nå lett tilgjengelig. Men som med de fleste ting, er hjemmelaget best fordi du kan kontrollere flere variabler for å skape de beste alternativene for deg eller din familie.
Og noe å merke seg om kokos: Hvis du er følsom overfor sulfitter, vær oppmerksom på at noen pakkede revet kokosnøtt er bevart ved hjelp av sulfitter. Kontroller etikettene forsiktig eller rist ditt eget.