Glutenfri Gresskar Chip Muffins

Ernæring Høydepunkter (per porsjon)

Kalorier - 102

Fett - 5g

Karbohydrater - 15g

Protein - 1g

Total tid 35 min
Prep 15 min , kok 20 min
Porsjoner 18

En pålitelig muffinsoppskrift kan være din sparsomme nåde for snacks, frokost, eller for å forhindre en ettermiddagsulykke. Hermetisert pureed gresskar holder muffins ekstra fuktig og deilig, og denne glutenfrie versjonen vil tilfredsstille dem med og uten køliaki. Lag batchen foran og lagre i fryseren; avrim i mikrobølgeovn og la avkjøles litt før servering.

ingredienser

• 2 kopper allsidig glutenfri bakervarerblanding
• 1 ½ ts bakepulver
• ½ teskjeer sodavann
• ½ ts bakken kanel
• 1 ts kosher salt
• 1 kopp granulert sukker
• 1 stort egg, slått
• ½ kopp rapsolje
• ½ kopp appelsaus
• 1 kopp med lavmælk melk
• 1 ts vanilje ekstrakt
• 1 kopp hermetisert gresskarpuré
• 1 kopp sjokoladeflis, delt

Forberedelse

1. Forvarm ovnen til 375F.
2. Linj en muffinspanne med papirfôr eller spray med nonstick spray og sett til side.
3. I en stor bolle kombinerer du glutenfri bakeblanding, bakepulver, natron, kanel og salt; visp å kombinere.
4. I en separat bolle visp sammen sukker, egg, rapsolje, appelsince, melk, vanilje og gresskarpuré.
5. Tilsett gresskarblanding for å tørke ingredienser og bland til bare kombinert.
6. Brett inn tre fjerdedeler av sjokoladeflisen.

1. Fyll hver muffinkopp med en kvart kopp batter.
2. Bake i 14 til 16 minutter eller til et tannpirker kommer ut rent fra midten.
3. Så snart muffins kommer ut av ovnen, topp med noen ekstra sjokoladeflis per muffins, så kult.

Ingrediensvariasjoner og substitusjoner

Sjokoladeflis kan utelates eller byttes ut for nøtter, frø, blåbær eller finhakket biter av annen frisk frukt. Produktet ditt vil ikke være så sjokoladeaktig, men du kan variere næringsstoffene med de forskjellige fill-ins-nøtter som gir sunne fett, blåbær en fin dose av antioksidanter .

Matlaging og serveringstips

Disse muffins kan lagres i en lufttett beholder i opptil tre dager. Server oppvarmet eller ved romtemperatur. Oppbevares i en frysebeskyttelsespose i fryseren i opptil tre måneder.