Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier - 147
Fett - 6g
Karbohydrater - 21g
Protein - 4g
Total tid 30 min
Prep 10 min , kok 20 min
Porsjoner 12
Frokostmuffins er populære for en grunn, de er enkle å spise på farten, og de smaker deilig. Men de fleste ferdige frokostmuffins er fylt med sukker og mettet fett, til og med tilsynelatende sunne typer som kli muffins! Før du tar for en gigantisk muffin i kaffebaren eller bakeriet, bør du vurdere å lage dine egne næringsrike muffins hjemme for en ukes verdi for frokoster på farten. De er mye sunnere og mye billigere også!
Disse hindbær havregrynmuffins er laget av fullkorn havre og mel for å kontrollere blodtrykket, og de brister med saftige sesongbærbærbær. Kombinasjonen av fullkorn og bringebær gir rikelig med fiber for å holde strøm som holder deg mye lenger enn muffins laget med hvitt mel, som vanligvis mangler fiber og vitaminer.
ingredienser
- 1 kopp rullet havre
- 1 kopp skummet melk
- 1 ss sitronsaft
- 1 kopp hvitt hvetemel
- 1 ts bakepulver (lav natrium hvis mulig)
- ½ teskjeer sodavann
- ½ kopp lett pakket brunt sukker
- 1 stort egg, slått
- ¼ kopp rapsolje
- 1 kopp bringebær, frossen eller frisk
Forberedelse
Forvarm ovnen til 400F. Linj en muffinblikk med papirfôr eller spray med kokesprøyte.
Kombiner havre, melk og sitronsaft i en liten bolle. La stå mens du lager andre ingredienser.
I en stor mikseskål, visp sammen mel, bakepulver, natron og brunt sukker.
Tilsett egg og olje til havre blanding. Bland godt.
Tilsett havreblanding for å tørke ingredienser og rør bare til fuktet. Brett forsiktig inn hindbær.
Sprøyt smør i muffin tinn, fyll hver kopp 3/4 av veien full.
Bake i 15 til 22 minutter eller til toppen hopper tilbake når det berøres lett. Fjern fra ovn og avkjøl 10 minutter før du fjerner muffins i kjøleholder.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Du kan bruke enten friske eller frosne bringebær i disse yummy havremelmuffins, eller du kan bytte ut frukten til det som er i sesongen på den tiden. Prøv å legge terninger med eple og kanel, eller bruk frosne blåbær i stedet for bringebær. Det er så mange næringsrike alternativer, så bli kreativ med din mix-ins og nyt en søt frokost behandler du kan føle deg bra om.
Matlaging og serveringstips
For å holde muffins fra å bli for hard og tett, unngå over-omrøring av smeten.
Hvis du bruker frosne bær, må du ikke tine før bruk.
Para en muffin med kokt egg og et stykke frukt for en balansert frokost som du kan spise på pendle eller når du kommer til jobb.
Siden disse muffins er også en rimelig porsjonsstørrelse, har en muffin omtrent 150 kalorier, så det vil også gjøre en god matbit.