Ketosis er en naturlig prosess i å bryte ned fett
Mange mennesker er forvirret av begrepet ketosis. Du kan lese at det er en farlig tilstand i kroppen, og det høres unormalt ut til å være "i ketose". Men ketosis betyr bare at kroppen din bruker fett for energi.
Hvordan Ketoner er laget i kroppen din
Ketoner (også kalt ketonlegemer) er molekyler som genereres under fettmetabolismen, enten de er fra fettet i guacamolen du bare spiste eller fett du hadde med deg rundt midten.
Når kroppen din bryter ned fett for energi, blir det meste omdannet mer eller mindre direkte til adenosintrifosfat (ATP), "energimolekylet" du sannsynligvis husker fra videregående biologi. Men ketoner produseres også som en del av prosessen.
Når folk spiser mindre karbohydrat, blir kroppene deres til fett for energi, så det er fornuftig at flere ketoner genereres. Noen av disse ketoner (acetoacetat og ß-hydroxybutyrat) brukes til energi; hjertemuskelen og nyrene, for eksempel, foretrekker ketoner til glukose. De fleste celler, inkludert hjerneceller, er i stand til å bruke ketoner for minst en del av deres energi. Men det er en type ketonmolekyl, kalt aceton, som ikke kan brukes og utskilles som avfall, for det meste i urinen og pusten ( noen ganger forårsaker en klar pusteluk ).
Måle Ketoner
Hvis nok aceton er i urinen, kan det detekteres ved hjelp av en peilepinne som vanligvis kalles med merkenavnet Ketostix (selv om det finnes andre merker, kalles de fortsatt ofte Ketostix).
Jo høyere konsentrasjonen av ketoner i urinen, jo mer lilla stavene vil snu. Selv om alle produserer ketoner kontinuerlig, er denne deteksjonen i urinen det som vanligvis kalles "ketose". Mindre vanlig, men mer nøyaktig kan blodketoner også måles.
Ketogenic dietter
Atkins-dietten, spesielt, anbefaler folk å overvåke ketose som en indikasjon på fettforbrenning.
Andre redusert karbohydrat dietter betaler ikke mye oppmerksomhet til dette eller er ikke lave nok i karbohydrater for at ketoner blir detektert av urinestiften. Den sistnevnte typen diett kalles noen ganger for en "nonketogenic" low-carb diett, og det er mange fordeler å få fra lav-carb dietter , selv om de ikke er ketogene.
Grunner til at folk tror at ketose er dårlig
Det er flere grunner som folk peker på som å bevise at ketose er en tilstand som skal unngås.
- Ikke nok glukose: Det er en antagelse blant noen rådgivere at hvis en kropp brenner mye fett for energi, må det ikke få nok glukose. Fra å studere folk på nedsatt karbohydrat dietter, er det ingen indikasjon på at dette er tilfelle. Selv om det er sant at kroppen ikke kan bryte fett ned i glukose, kan kroppen konvertere noe av proteinet du spiser til glukose. Dette fungerer bra for folk som ikke tolererer mye sukker fordi denne konvertering skjer sakte og spiser ikke blodsukker.
- Negative symptomer i begynnelsen: En annen ting som folk ofte peker på som en negativ ting ved ketose, er at folk kan lide symptomer som hodepine og svimmelhet i de første dagene av et ketogent diett. Også atletisk ytelse kan lide til kroppen tilpasser seg å bruke fett for energi i stedet for glukose. Dette kalles keto-tilpasning. Disse symptomene er midlertidige, men de blir ofte brukt som "bevis" at det er ille å spise et veldig lavt karbohydritt diett, som om folk sannsynligvis må tolerere hodepine for resten av livet hvis de spiser lavt karbohydrater diett . Faktisk finner folk ofte at de har en bedre mental funksjon etter keto-tilpasning enn de gjorde da de spiste mye karbohydrater.
- Forvirring over ketose vs ketoacidose: En farlig tilstand kalt ketoacidose kan utvikles hos de med type 1 diabetes, og det er noen ganger forvekslet med normal ketose. Kroppen unngår vanligvis denne tilstanden ved å produsere insulin, men personer med type 1-diabetes kan ikke produsere insulin. Selv de fleste med type 2-diabetes som injiserer insulin, produserer vanligvis nok eget insulin for å forhindre ketoacidose.
> Kilder:
> Paoli, A et al. Utover vekttap: en gjennomgang av terapeutiske bruksområder av meget lavt karbohydrat (ketogen) dietter. European Journal of Clinical Nutrition. Mai 2014; Epub foran utskriften. doi: 10,1038 / ejcn.2013.116