Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier - 64
Fett - 4g
Karbohydrater - 8g
Protein - 1g
Total tid 40 min
Prep 20 min , kok 20 min
Porsjoner 4 (ca. 2-3 runder hver)
Hvis du allerede har grillen, er denne aubergine en lett grillet forrett eller sideskål som går bra med en rekke grillet kjøtt. Jeg liker å sette på noen paprika på samme tid.
ingredienser
- 1 middels aubergine, skåret i 1/2-tommers runder
- 1/4 ts bakkekoranderfrø
- 1/4 ts bakket cumin frø
- klype svart pepper
- 1 ss olivenolje
- varm pepper (valgfritt, se notat nedenfor)
Forberedelse
- Stryk eggplanteskiver koriander, spidskommen, salt og pepper. Drikk med olivenolje og smør den på med hendene. La sitte i 5 til 10 minutter.
- Grill på en middels varm grill, ca 4 minutter per side.
Hvis du liker mer krydder, visp litt pepper inn i olivenoljen før du drikker. Aleppo pepper er en autentisk Midtøsten en eller en liten Harissa pasta. Cayenne eller annen varm pepper fungerer fint hvis det er hva som er til stede.