Gresskar Stålkutt Havremel Med Valnøtter Og Tørket Kirsebær

Ernæring Høydepunkter (per porsjon)

Kalorier - 323

Fett - 8g

Karbohydrater - 57g

Protein - 9g

Total tid 45 min
Forbered 5 min , kok 40 min
Porsjoner 2 (1 1/4 kopper hver)

Både vinter squash (inkludert gresskar) og tørket kirsebær er rike på karotenoider , som kroppen konverterer til vitamin A, et næringsstoff som er viktig for immunfunksjonen og opprettholder sunne celler. Gresskar inneholder også lutein og zeaxantin, gule pigmenterte karotenoider som bidrar til å beskytte øyehelsen ved å filtrere ultrafiolette stråler med høy energi som kan skade øyelinsen og netthinnen.

Kombinere disse næringsdynne ingrediensene med stålskåret havregryn gjør frokosten til et seriøst godt måltid. Å spise løselig fiberrik havremel til frokost kan bidra til å senke kolesterolet og ha en beskyttende effekt på hjertet også.

ingredienser

• 1/2 kopp stålskåret havre
• 1 kopp vann
• 1/2 kopp med lavmælk melk
• 1/2 kopp gresskar puree
• 1/2 ts kanel
• 1/4 ts muskat
• 1/4 ts ingefær
• 1/8 ts cloves
• 2 spiseskjeer lønnesirup
• 2 ss hakkede valnøtter
• 2 ss tørket kirsebær

Forberedelse

1. Sett havre i en middels gryte og varme over middels høy, rør ofte, til havrene begynner å riste lett, ca 3 minutter.
2. Tilsett vann og melk og kok opp, omrør jevnlig.
3. Reduser varmen til en lavpølse, dekk pannen og kok, rør om og om i 15 til 20 minutter.
4. Rør i gresskarpuré, krydder, og 1 ss løkesirup og koker avkjølt, rør av og til, i ytterligere 5 minutter.

1. Slå av varmen og skru i 2 boller.
2. Skiv valnøtterne i en tørr skillet til de lukter duftende og begynner å brune, ca 3 minutter.
3. Del de ristede valnøtter, tørkede kirsebær og gjenværende spiseskje løkesirup mellom de to boller.

Ingrediensvariasjoner og substitusjoner

For en sommerfiksering må du ta bort gresskarpuréen og tilsett ekstra melk på plass. Ta ut gresskaret, som er en stivelsesholdig grønnsak, vil redusere karbohydratinnholdet litt (1/2 kopp melk inneholder 6 gram karbohydrat versus 1/2 kopp gresskarpuré, som inneholder 10 gram karbohydrat) og øker proteinet i oppskrift.

For en antioksidant slag, topp med friske, sesongbaserte bær eller skiver steinfrukter som fersken, plommer eller nektariner.

Matlaging og serveringstips

I stedet for å bruke hermetisert gresskarpuré, prøv å lage din egen puree ved hjelp av gresskar eller vinter squash. Varm ovnen til 425F, klipp squashen i kvartaler med en skarp kniv.

Skru ut frøene og lagre for en annen bruk.

Linj et bakeplate med pergamentpapir og plasser squashkvartalet på toppen. Gni hvert kvartal med 1/2 til 1 ts olivenolje. Bake i 45 minutter til 1 time, til squash er gaffel tender. Ta ut av ovnen og la avkjøles. Skal av det ytre kjøttet og purre den myke innsiden med en blender eller nedsenkningsblender.