Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier - 395
Fett - 10g
Karbohydrater - 64g
Protein - 18g
Total tid 30 min
Prep 10 min , kok 20 min
Porsjoner 2
Både grapefrukt og appelsiner er gode kilder til vitamin C , og kosthold rik på vitamin C kan være assosiert med redusert risiko for kreft som mage, kolon, spiserør, blære, bryst og livmoderhals. Å spise en "helmat" diett med masse frukt og grønnsaker er den beste måten å sikre at du møter de anbefalte mengdene vitaminer og mineraler daglig.
Grapefrukt er full av fytokjemikalier, inkludert naringenin, limonin, betakaroten og lycopen. Appelsiner er rike på kalium, folat og vitamin A, og de inneholder en flavanoid kjent som hesperetin.
Grapefrukt er vanligvis en bitter frukt, så denne oppskriften blander den med søte appelsiner, pluss sitrus blir forsiktig bakt i ovnen med et snev av brunt sukker for å kutte den bitre smaken. Server med kremaktig, kul yoghurt og hjemmelaget granola. Vær oppmerksom på at grapefrukt kan samhandle med visse medisiner, så sjekk med legen din eller diettmannen før du bruker grapefrukt.
ingredienser
- 1 stor rubin grapefrukt
- 1 medium oransje
- 1 ss brunt sukker
- 2 kopper vanlig fettfattig yoghurt
- 1 ts honning
- 1/2 kopp hjemmelaget granola, som dette
- mandel og bokhvete applesauce granola
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 425F.
- Supreme (se notat nedenfor) grapefrukt og oransje, skille segmentene fra saftene (lagre saftene til drizzling på toppen senere), og plasser segmentene i en bakervarer.
- Stryk brunt sukker over sitrus segmentene og bake i 10 minutter, eller til sukkeret smelter bare inn i sitruskjøttet. La avkjøles i 5 minutter.
- Del yoghurt mellom to boller. Del honningen mellom de to boller og rør i yoghurt.
- Topp hver skål med yoghurt med halvparten av stekte citrusskiver og 1/4 kopp granola. Skje eventuelle resterende sitrusjuice over toppen.
Ingrediensbytter og variasjoner
Du kan bytte ut honningen til et annet søtningsmiddel du har på hånden, som lønnesirup.
Matlaging og serveringstips
For en morsom vri på presentasjonen, hold halvert sitrus i skallet og varm i en varm ovn eller broiler. Skru av et tynt lag på baseenden og stammen på hver grapefrukt. Deretter kutte hver grapefrukt halvveis over "ekvator". Klut citrushalvdelene med et papirhåndkle for å kvitte seg med overflødig fuktighet. Legg på en bakkeplate og dryss hver halvdel med brunt sukker. Plasser i en 425F ovn eller broiler i 7 til 10 minutter eller til sukkeret har smeltet inn i frukten. Server citrus i skallet med en side av yoghurt.
Til toppen er en sitrusfru å fjerne hud, pith, membraner og frø, og å skille seg fra seg.
For å gjøre dette, kutt av begge ender av frukten. Stå frukten i den ene enden og med en skarp ristet kniv, skjær av skallet og pith i store strimler, og følg ned i konturene av frukten i stedet for å kutte rett ned. Roter frukten og gjenta til alle skallet er fjernet, og du har en saftig, lyst skrellet sfære.
Hold kuglen over en bolle for å fange noen juice og kutte segmentene inn mellom membranbåndene. Fjern eventuelle frø. Når du har segmentert hele frukten, presser du resterende juice fra pithy-kjernen inn i bollen.