Gjør din egen Nachos

Ernæring Høydepunkter (per porsjon)

Kalorier - 510

Fett - 30g

Karbohydrater - 41g

Protein - 22g

Total tid 55 min
Prep 40 min , kok 15 min
Serverings 8 (1 pan nachos + 1/2 kopp salsa)

Vi elsker måltider som hver person kan sette sammen for seg selv basert på hva de vil og trenger. Folk uten IBS kan supplere disse nachos med hakkede løk eller bønner, mens de på lav-FODMAP-dietter kan nyte denne oppskriften. For å holde det lavt FODMAP, har vi skapt smaken i salsaen med brennede tomater, fersk limejuice og koriander. Crunch er levert av paprika i stedet for løk. Våre kalkuner er krydret med bakket chili peppere i stedet for chili pulver siden chili pulver vanligvis blander som inkluderer high-FODMAP ingredienser.

ingredienser

• 1 14,5-unse kan kutte usaltede tomater, undrained
• 1 ss hvitløk-infused olivenolje, delt
• ½ kopp tynt skiver i hingstgrønt
• 1 medium rød paprika, podet, hakket, delt
• 1 medium grønn paprika, frøet, hakket, delt
• ¼ kopp hakkede friske korianderblad
• 1 ¼ ts salt, delt
• 3 ss fersk limejuice (1½ limes)
• ½ ts ferskjord svart pepper
• 1 kilo bakken kalkun
• 2 ts maisstivelse
• 1 ts bakken ancho chile eller chipotle pepper
• ½ kopp vann
• 12 gram tortilla chips
• 2 kopper hakket frisk tomat
• 1 medium gul paprika, frøet, hakket
• ½ kopp syltet jalapeno peppers (valgfritt)
• 2 kopper shredded Cheddar ost
• 3/4 kopp laktosefri rømme
• 1 medium avokado, hakket

Forberedelse

1. For salsaen, i en stor bolle, rør sammen hermetiserte tomater, 2/3 av oljen, hingstgrøntene, halvparten av grønne og røde paprika, koriander, 1 teskje salt, limejuice og pepper.
2. Over middels varme i en stor tung stekepanne, varm 1 ts olje og lag kalkunen til brunet, ca 10 minutter. Dryss maisstivelsen, bakkekilene og ¼ teskje salt over den brune kalkunen og rør om til kappen. Tilsett vannet og rør til det er tykt.

1. Forvarm ovnen til 400F.
2. For å sette sammen, fordel tortilla-chipsene i 8 ovnfaste serveringsretter, for eksempel pajeplater eller lagkake-tider. La hver person topp tortilla chips med toppings av deres valg, inkludert kokt kalkun, hakkede tomater, hakkede paprika, jalapenos og ost.
3. Plasser retter i ovnen og bake til osten smelter, 2-3 minutter. Plasser bakervarer på toppen av middagsplaten eller varmebestandige matter, topp med rømme og salsa om ønskelig, og server umiddelbart.

Ingrediensvariasjoner og substitusjoner

Biff kan brukes i stedet for bakken kalkun i denne oppskriften.

Meksikansk blanding, Monterey Jack eller Pepper Jack OST kan brukes i stedet for Cheddar OST.

Matlaging og serveringstips

Salsa kan gjøres en til to dager i forveien. Kjøl til det serveres i en tett innpakket glass eller keramisk beholder.

I stedet for å bruke individuelle bakervarer, monter denne oppskriften på to bakervarer.

Hvis det serveres som en forrett i stedet for en hovedrett, serverer denne oppskriften opp til 16.

Utbytte: 8 porsjoner, 8-tommers pan nachos pluss 1/2 kopp salsa hver, 512 kalorier