Importerte krydder fortsetter å utgjøre helserisiko for amerikanerne
Tilbake i 2013 annonserte US Food and Drug Administration (FDA) at distributørene Fahman Enterprises Inc. (Dallas, Texas), OnTime Distribution (New York, New York) og Best Value Inc. i Detroit, Michigan, alle frivillig tilbakekalte Pran merke gurkemeiepulver. Importert fra Pakistan ble gurkemeiepulveret tilbakekalt fordi det ble funnet å inneholde høye nivåer av bly som kan føre til helseproblemer for forbrukerne.
Som alltid var de med høyest risiko for blybaserte helseproblemer spedbarn, små barn og gravide kvinner. Denne 2013-forurensede gurkemeie-tilbakekallingen har vært en av de mange forurensede kryddervaktene de siste årene, som har kastet lys på matssikkerhet og regulatoriske problemer rundt importerte krydder.
Oppdagelsen av bly i gurkemeiepulver
2013-tilbakekallingen ble initiert etter at FDA-prøvetaking oppdaget høye nivåer av bly (48-53 ppm) i Pran-merket av gurkemeiepulver. Når det gjelder mat, står "ppm" for "deler per million" og brukes til å måle konsentrasjonen av et kjemikalie eller element som finnes i mat. Gjennomført av FDAs totale koststudie og andre overvåkingsprogrammer, testes mat regelmessig for å sikre at sikkerheten til USAs forsyning er trygg. Disse testene utføres på en rekke produkter, inkludert baby mat, fruktjuicer, hermetisert frukt og grønnsaksprodukter.
FDA rapporterte at tilbakekalt gurkemeie ble distribuert i Dallas, Texas, flere byer i New York og New Jersey, og til butikker i og rundt Hamtramck, Michigan mellom juli 2013 og september 2013.
Historie om bly i matvarer
Gjennom årene har FDA rapportert blykontaminering i en rekke matvarer som spenner fra baby mat fra Kina til candies fra Mexico til hermetikk.
USA og FDA har gjort betydelige fremskritt i å redusere bly i matvarer siden 1970-tallet. I et forsøk på å forbedre mattryggheten opprettholder FDA en kontinuerlig undersøkelse av de viktigste matvarene innen amerikansk matforsyning. Byrået rapporterer at diettinntaket av bly av små barn har falt mer enn 90 prosent siden 1979. I 1995 forbød USA bruk av bly loddet for å forsegle varer hermetisert i USA, noe som har redusert mengden bly blyant redusert i disse produktene.
Men selv med denne fremgangen er det fortsatt mat, hovedsakelig importert, som har medført blyforgiftning i løpet av årene - det siste blykontaminerte gurkemeiepulveret er inkludert.
Nylige blyforurensede matfunn
Ifølge amerikanske sentre for sykdomskontroll (CDC), ledet eksponering fra meksikanske candies i 2009 FDA til å utvikle strammere retningslinjer for produsenter, importører og distributører av importerte candies.
For tiden er det flere bedrifter som produserer babymat og fruktjuiceprodukter i retten på grunn av mangel på riktige advarselsetiketter for matvarer som inneholder bly. FDA konkluderte med at mens disse matvarene inneholder blymengder lavere enn de føderale standardene som krever advarselsetiketter på produktet, kan de fortsatt utgjøre en risiko, hovedsakelig på grunn av økt vekt på å spise disse matvarene for næringsverdien.
Det er bekymring for at akkumulering av bly i kroppen kan føre til helsemessige og utviklingsmessige problemer hos barn som oppmerksomhet og IQ.
Helsefare for blyakkumulering i kroppen
Over tid oppstår helseproblemer, inkludert forsinket psykisk og fysisk utvikling og læring mangler som bly akkumulerer i kroppen. Gravide kvinner, spedbarn og små barn bør spesielt unngå betydelig eksponering for bly.
Blyforgiftningssymptomer begynner vanligvis ikke å avsløre seg selv før farlig høye mengder allerede har akkumulert. Symptomene varierer avhengig av hvem som er infisert. Nyfødte vil vise læringsproblemer og redusere veksten.
Barn viser ofte irritabilitet, tap av matlyst, vekttap, trøtthet, magesmerter, oppkast, forstoppelse og læringsproblemer.
Mens det er lavere, må voksne fortsatt være godt klar over farene ved blyforgiftning. Symptomer inkluderer generelt høyt blodtrykk, humørsykdommer, magesmerter, tap av minne, hodepine, tretthet, smerte i ekstremiteter, nedsatt mental funksjon, redusert spermie og unormal sædcelle. I tillegg er gravide kvinner i fare for miskraming eller tidlig fødsel.
I de alvorligste tilfellene der mennesker blir utsatt for giftige nivåer, kan nervene og musklene ofte ikke fungere ordentlig, andre organer som nyrene kan bli svekket og i alvorligste tilfeller kan permanent hjerneskade oppstå.
Folk som er bekymret for blyforgiftning, bør kontakte sin lege eller helseklinikk for å spørre om blodprøver.
Matssikkerhet og importerte krydder
Dessverre var denne tilbakekallingen i 2013 ikke det eneste tilfellet av forurenset importerte krydder i USA. I tillegg til usikre nivåer av bly har FDA identifisert andre krydderforurensninger, inkludert Salmonella de siste årene, som har spurt opprettelsen av nye retningslinjer og prosedyrer når det gjelder importerte krydderprodukter.
kilder
US Food and Drug Administration. Tilbakekaller Pran Brand Gurkemeiepulver på grunn av forhøyede nivåer av bly . 17. okt. 2013.