Lær hvilke tranebær saus merker og oppskrifter du kan nyte
I mange tilfeller er tranebærsaus glutenfri, noe som gjør den til en av de enklere ingrediensene til kilden til et feriemåltid. Faktisk finnes det flere butikkvalgte alternativer og gode oppskrifter for glutenfri tranebærsaus.
Friske tranebær - den typen du finner i dagligvarebutikken, produserer seksjonen rundt ferien - inneholder ikke noe gluten med mindre de har blitt utsatt for glutenforurensning ved behandling eller håndtering (ekstremt usannsynlig i dette tilfellet).
Derfor er det ganske enkelt å lage en virkelig utmerket hjemmelaget glutenfri tranebærsaus med disse friske bærene, samt andre sikre ingredienser.
I tillegg er noen kjøpte tranebærsauser, spesielt "rene" de uten tilsatte ingredienser utover tranebær og sukker, betraktet som glutenfrie. Hvis du ikke har tid (eller tilbøyelighet) til å lage din egen tranebærsaus, kan disse merkene utgjøre en trygg tilbakebetaling for ditt feriemåltid.
Liste over Glutenfri Cranberry Sauce Brands
Selv om de fleste tranebærsausene ser ut glutenfrie av ingredienser , er det relativt få som vises på butikkens glutenfrie lister. Det betyr ikke at sausene faktisk inneholder gluten; I stedet kan de behandles på delt utstyr eller i et felles anlegg .
Det er også mulig at tranebærsausen til salgs under ditt lokale butikkmerke er helt trygt - kontroller ingrediensene nøye, og hvis du er i tvil, ring det gratisnummeret til butikkens kundeservice.
Her er en liste over glutenfrie tranebærsaus merker tilgjengelig i USA:
- Ocean Spray . Når mange mennesker tenker på tranebærsaus, tenker de på Ocean Spray. Selskapet lager to forskjellige typer tranebærsaus: hele bær og jellied. Begge anses å være glutenfrie til mindre enn 20 deler per million , ifølge Ocean Sprays Ofte Stilte Spørsmål. Siden Ocean Spray-produkter er lett tilgjengelige nasjonalt, spesielt rundt ferien, anbefaler jeg ofte folk som følger glutenfri diett for å planlegge å kjøpe Ocean Spray når de trenger trygt tranebærsaus og ikke vil gjøre det selv.
- Safeway tranebærsaus . Denne butikken merkevare, funnet på Safeway butikker sammen med søster matbutikk kjeder Carrs, Dominick, Genuardi, Pavilions, Randalls, Tom Thumb og Vons, vises på Safeways glutenfrie liste.
- Publix hele tranebærsaus . Publix, en dagligvarekjedekjede som er utbredt i det sørøstlige USA, har en omfattende glutenfri liste, og listen inneholder Publix-butikkvaren hele tranebærsausen.
Legg merke til at tranebærsaus ikke vises på Trader Joes glutenfrie liste eller på Whole Foods glutenfrie liste for 365-huset, så i hvert tilfelle vil jeg velge et annet alternativ. (Igjen, Ocean Spray-produkter er allestedsnærværende og sannsynligvis representerer din beste innsats.)
Hjemmelaget Cranberry Sauce Oppskrift
Selv om vår familietradisjon generelt kaller en boks med Ocean Spray jellied tranebærsaus, liker jeg virkelig hjemmelaget saus ... og det er ganske enkelt å lage også. Her er en flott oppskrift:
- Sukkerfri Cranberry Sauce Oppskrift . Hvis du følger en lavkarbo diett i tillegg til å spise glutenfri, vil du kanskje sjekke ut denne oppskriften, som bruker honning i stedet for sukker.
Et ord fra
Når det gjelder tranebærsaus og gluten, er din største risiko faktisk en hjemmelaget saus ... ikke en du lager i ditt eget glutenfrie kjøkken , men en en venn eller slektning gjør i sitt ikke-så-glutenfrie kjøkken.
Uansett hvor sikkert de er at ingrediensene de brukte, er glutenfrie, anbefaler jeg deg sterkt ikke å spise tranebærsaus de lager.
Kryssforurensingen kommer sannsynligvis fra sukkeren. Hvis sukkerbunken som brukes til tranebærsausen også ble brukt i baking, har det sannsynligvis blitt forurenset (tenk: skje delt mellom mel og sukker). Sausen kan også kryss kontamineres fra plastskåler, teflonpotter, treskjeer og andre matvarer og kjøkkenutstyr som tidligere ble brukt med glutenholdige matvarer.
Tro det eller ikke, du er også i fare (selv om det er mindre risiko) for gluten fra hermetisert saus servert i andres kjøkken - der er det potensielle problemet en kryssforurenset kanneråpner.
Uansett kilden til det mulige glutenet, er det bare ikke verdt å ta en sjanse, spesielt på ferie. For mer om hvorfor du ikke bør ta sjanser på andre folks retter, sjekk ut Skal jeg spise "Glutenfri" mat tilberedt av venner eller slektninger?
Og for detaljer om hvordan du kan lage et helt trygt feriemåltid, ta en titt på min rundown i Traditional Gluten-Free Thanksgiving Menu .
> Kilde:
> Celiac Disease Foundation. Hva skal jeg spise? Faktaark.