Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier - 313
Fett - 18g
Karbohydrater - 5g
Protein - 18g
Total tid 190 min
Prep 10 min , kok 180 min
Porsjoner 3
Oppskrifter med baby tilbake ribber er vanligvis lastet ned med sukker. Nå kan du få finger-slikke baby tilbake ribber som er like saftig, tilsatt sukker fri.
ingredienser
- 1 pund baby tilbake ribber
- 1 ts kosher salt
- 1/2 ts bakken svart pepper
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts chili pulver
- 1 kopp hvit matlaging vin
- 1/4 kopp
- sukkerfri BBQ saus
Forberedelse
Det er vanligvis to faser å lage baby tilbake ribber. Den første er en langsom braise (matlaging i litt væske) for å oppløse alt bindevev i ribbenene. Ellers ville de være veldig tøffe. Dette kan oppnås i ovnen eller crockpot, men i sommervarmen kan du holde hele prosessen utenfor. Den andre delen er grilling, som er relativt rask.
- Dryss ribber med salt, pepper, hvitløkspulver og chilipulver.
- Tørk krydderene inn og legg ribber i kjøleskapet i minst en time.
- Vri ribbene løst i tung folie, men tett sidene. (Hvis du bruker slow-cooker / crock potten , hopp over dette trinnet.) Hell den hvite vinen i pakken (eller crockpot). Seal toppen av ribbeina.
- Legg ribbene i en overbygd grill med lav varme (enten kull eller gass) eller på et bakeplate i ovnen i to og en halv time ved 250F eller en og en halv time ved 350F. Kok i 8 timer på lavpannen. Hver 45 til 60 minutter legger du til væske hvis nødvendig (det vil sannsynligvis ikke være, men mengden juice i ribbenene varierer), og vri ribbene over.
- Åpne folien og puss ribbene med sukkerfri BBQ-saus . Grill på middels til middels høy varme i 10 minutter på hver side. Server med saus til dunk ribbeina i.