Disse kakene utelater glutenet, men holder årets ånd
Å spise glutenfri betyr ikke at du trenger å gi opp ferietradisjonen om baking av julekaker - hvis det er noe, vil de fleste med kausiaki eller glutenfølsomhet ikke-celleiac bake oftere i ferien enn de en gang gjorde, siden det er vanskelig å Finn butikk-kjøpte glutenfrie behandler spesielt laget for sesongen.
Heldigvis er gode glutenfrie julekakeoppskrifter florerte på nettet. Her er min roundup av noen av de beste jeg har funnet.
1 - Glutenfri Almond Biscotti
Du kan lage både en vanlig mandelversjon av disse biscottiene, pluss en med sjokoladeflis. Uansett er de perfekt egnet for dunking i eggnog, kaffe eller glutenfri varm sjokolade på en vinterkveld. Og det beste er at de bare inneholder 73 kalorier hver, så du trenger ikke å bekymre deg for å hengive deg.
2 - Glutenfri Gingerbread House
Å føle seg mer eventyrlystne enn bare kaker kan ta imot? Du kan være klar for et stort byggeprosjekt: et glutenfritt pepperkakshus. Du kan bake en fra bunnen av med en glutenfri pepperkakehusrecept, eller bruk en blanding (en av disse alternativene benytter Pamela's Gluten-Free Bread Mix ). Du kan også bestille et sett. Topp det av med glutenfritt godteri, og du kan få en prisvinner (hvis det varer så lenge!).
3 - Glutenfri Sugar Cookies
Ferieene ville ikke være det samme uten at sukkerkakene skåret ut i form av reinsdyr, snøfinger og julemannen. Denne oppskriften fra Betty Crocker (ved bruk av det glutenfrie melblandingen fra det merket) tilpasser lett våre favorittkaker til glutenfri diett. For dekorasjon, bruk en kombinasjon av glutenfri godteri og glutenfri sprinkler (Let's Do Organic tilbyr glutenfri "sprinkelz").
Mer
4 - Low Carb, Sugar-Free Cranberry Walnut Cookies
Du vil aldri vite at disse informasjonskapslene er lave i karbohydrater og sukkerfrie, de er så deilig. De er søtet med stevia og bruk mandelmel, som passer pent sammen med tranebærene. Sørg for å bruke et glutenfritt proteinpulver med denne oppskriften.
5 - Glutenfri jente Honey Spice Madeleines
Madeleines er en type fransk cookie, og en jeg likte spesielt i min pre-glutenfrie dager. Shauna James Ahern, forfatteren av "Gluten Free Girl" bloggen og medforfatteren (med sin mann) av Glutenfri Girl og Kokken , opprettet disse fantastiske utseende madeleines ved å tilpasse dem fra en fransk kokbok. Med ingefær, nelliker og honning, bør de lage en deilig ferie godbit.
Mer
6 - Chocolate Haystack Cookies
Hvis du leter etter sjokolade, er disse sjokoladekokosdråperne enkle å lage, siden du ikke trenger å bake dem. De fyller også. Prøv å tørke dem med pulverisert sukker eller til og med dote dem med rødt og grønt M & Ms for å gi dem en julekvalitet.
7 - 12 dager med glutenfri julekakeoppskrifter
Over på glutenfri blogg Hun la dem spise kake, har Maggie postet 12 dagers glutenfrie julekakeoppskrifter. Chocolate Peppermint-wafer-kakene ser best ut til meg (selv om pistasjen tranebær biscotti kjører et nært sekund). Leserne har også bidratt med noen oppskrifter, og gir noen interessante nye muligheter for feriebaking.
Mer
8 - Pecan Cranberry Bars fra Elana's Pantry
Jeg elsker tranebær og spiser veldig få korn, og så disse kornfrie, agave-søte behandler med appelsinskall fra absolutt appellerer til meg. Istedenfor en kornbasert informasjonskapselbase bruker barene en blanding av datoer og pekannøtter kombinert i en matprosessor med druefrøolje og havsalt.
Mer
9 - Flourless Peanut Butter Cookies
Disse peanøttsmørkakene er ikke bare til jul, men familien og vennene dine vil likevel nyte dem hvis du inkluderer dem på din feriekakeplate. Sørg for å bruke et høykvalitets glutenfritt jordnøttsmør , siden jordnøttsmørket er bokstavelig talt stjernen til dette showet. Jeg liker Justins Nut Butter (som er sertifisert glutenfri).
10 - Glutenfri Citronstenger
Tart citron barer (som disse er) kan tjene som et motpunkt til sukkerkaker eller andre veldig søte godbiter på din ferie cookie tallerken. Disse tar litt forberedtid, siden du må bake mandelmelskskorpen, blander fyllingen og deretter bake stolpene igjen, men de er verdt det.
11 - Et ord fra
Ferier kan være tøft følelsesmessig når du følger glutenfri diett, siden du ikke vil kunne nyte det meste av godbiter betjent av andre. Men å ha egne glutenfrie kaker kan hjelpe, spesielt hvis de er varianter som du spesielt liker.
Du kan også finne ut at familie og venner også liker dem ... og du trenger ikke engang å fortelle dem at informasjonskapslene er glutenfrie.
> Kilde:
> Celiac Disease Foundation. Hva skal jeg spise? Faktaark.