Glutenfrie, meierifrie (og soyafrie) proteinpulvere er også tilgjengelige
Proteinpulver gir gode tillegg til smoothies og vibrering , og noen bruker dem som en del av et vekttapsprogram. Når de er blandet med ditt valg av melk, juice eller vann, kan de gi nødvendige næringsstoffer, og kan tjene som snacks, måltidskomponenter og on-the-go energi boostere. Men du kan finne deg selv forvirret av det mange forskjellige proteinpulvermerkene på markedet, spesielt hvis du følger glutenfri diett.
Gluten er et protein (det finnes i korn hvete, bygg og rug ), og mens flertallet av proteinpulver på markedet stole på melkebaserte proteiner for å gi størstedelen av næringsstoffene, vil du også noen ganger se produkter som inneholder gluten. I tillegg er proteinpulver høyt behandlet, noe som betyr at de kan bære en betydelig risiko for krysskontaminering av gluten .
Så hva proteinpulver kan du kjøpe hvis du har køliaki eller ikke-celiac-gluten følsomhet og trenger å styre fri for gluten? Heldigvis har produsenter trappet opp for å tilby mange valg og en rekke smaker.
Velge riktig proteinpulver
Det er bokstavelig talt hundrevis av forskjellige proteinpulver tilgjengelig på markedet. Majoriteten er valle, som er laget av kumelk, men mange inneholder soya protein eller andre vegetabilske proteiner. Noen inkluderer også kasein, noe som er et annet protein som finnes i kumelk melk (og en som noen følger glutenfri diett unngår i tillegg til gluten).
De forskjellige proteintyper som brukes i proteinpulver inkluderer:
- Proteinkonsentrater: Som du kanskje har samlet, er dette bare konsentrert protein. Et vanlig protein konsentrat som brukes i proteinpulver er whey protein konsentrat - det er vanlig fordi det er et biprodukt av osteproduksjon, og derfor billig.
- Proteinisolater: Dette er en renere, mer høyt bearbeidet form for protein som brukes til proteinpulver. Det er nesten 100 prosent protein. Soyaproteinisolat og myseproteinisolat finnes ofte i proteinpulver.
- Proteinhydrolysater: Proteinhydrolysater er proteiner brutt ned i komponentaminosyrene . De anses å være lettere å absorbere og fordøye, og idrettsutøvere bruker dem for å øke ytelsen. Både soyaproteinhydrolysat og valleproteinhydrolysat finnes i proteinpulverprodukter.
Det er ikke noe "beste" proteinpulver. Noen foretrekker relativt ubehandlede produkter, som for eksempel de ikke-smaktede myseproteinkonsentratpulver som tilbys av Cabot og TGS Nutrition. Andre vil ha et produkt med tilsatte vitaminer og mineraler som de kan bruke til en komplett erstatning av måltid, og er ikke opptatt av høyt behandlede ingredienser. Fortsatt andre vil ha noe som er fri for gluten, meieri og soya.
Glutenfri Proteinpulver
Følgende produkter betraktes som glutenfrie og derfor trygge for personer med køliaki eller ikke-celiac-glutenfølsomhet:
- Body Fortress Super Advanced Whey Protein . Annonsert som "null gluten, null gimmicks", Body Fortress er laget av en blanding av whey protein konsentrat og whey protein isolat. Den inneholder også det det kaller sin "super utvinning blanding" av rene aminosyrer. Produktet er tilgjengelig i: vanilje, sjokolade, banan creme, sjokolade peanøttsmør, kanelvirvel, kokesnøtt (glutenfri) og jordbær. Alle smaker anses å være glutenfrie til mindre enn 20 deler per million ; se etter "glutenfri" betegnelsen på etiketten rett under ingrediensene. Kropps Fortress inneholder ikke soya lecithin (som er lagt til for å hjelpe proteinpulveret oppløses).
- Bodylogix Natural Whey . Laget av en blanding av whey protein-konsentrat, whey protein isolat og whey protein hydrolysat, er Bodylogix søtet med stevia, hentet fra gressmatede kyr, og inneholder ingen kunstige farger eller smaker. Det regnes som glutenfritt til mindre enn 20 deler per million gluten, og inneholder redusert laktose. Smaker inkluderer: karamell sjokolade chip, dekadent sjokolade, snickerdoodle, vanilje bønne og naturlig unflavored. Den inneholder soya lecithin.
- Cabot Whey Protein . Dette vanlige, ikke-smakt proteinpulver inneholder bare to ingredienser: whey protein konsentrat og soya lecithin. Det inneholder ikke tilsatte vitaminer, mineraler eller smaker. Cabot Creamery selger whey protein, ost og andre produkter laget av gressmatede kyr. Dens produkter er laget i et glutenfritt anlegg.
- GNC Pro Performance 100% Whey Protein . GNC har et stort utvalg av proteinpulver, men bare noen av dem er oppført som glutenfrie. Se etter Pro Performance 100% valleprotein (ikke andre Pro Performance-produkter). Du kan kjøpe GNC 100% Whey Protein i seks smaker: vanlig, kremaktig jordbær, sjokolade høyeste, vanilje krem, banan krem og kaker og krem. Legg merke til at informasjonskapsler og kremsmak inneholder glutenfrie kakekremmer (laget av rismel). Proteinpulveret inneholder melk og soya ingredienser, sammen med maisstivelse, sukralose og andre tilsetningsstoffer. Det regnes som glutenfritt til mindre enn 20 deler per million gluten.
- Isopure naturlig smak . Dette produktet inneholder whey protein isolat og kommer i to smaker: sjokolade og vanilje. Den er søt bare med rørsukker og Luo Han Guo, en søt frukt dyrket i Kina og brukt som sukker erstatning. Isopure inneholder også tilsatte vitaminer og mineraler. Det regnes som glutenfritt (til mindre enn 20 deler per million) og laktosefri.
- Muskelmælk . Muskelmælk kommer i pulverform, pluss selskapet tilbyr krydder tilberedt med proteinblanding. Ingredienser inkluderer valleproteinisolat, kaseinprotein, løselig maisfiber, maltodextrin, pluss tilsatte vitaminer og mineraler. Pulveret kommer i en rekke smaker: banan creme, kakemel (glutenfri), sjokolade, kaker og creme (glutenfri), graham cracker (glutenfri), naturlig sjokolade, jordbærkrem, jordnøddesmør sjokolade , jordbær banan og vanilje creme. Muskelmelkprodukter regnes som glutenfrie til mindre enn 20 deler per million gluten.
- Labrada Lean Body High Protein Meal Replacement Shake . Labrada's shake inneholder whey protein konsentrat og isolere og soya protein isolat, i tillegg til solsikkeolje, mais sirup, MCT olje og tilsatt vitaminer og mineraler. Det anses å være glutenfritt (til mindre enn 20 deler per million gluten), men hvis du er følsom overfor havre sammen med gluten, merk at den inneholder havremel (som er tilsatt for fiber). Produktet er tilgjengelig i seks smaker: sjokolade, sjokolade jordnøtt smør, vanilje, jordbær, kanel bolle og latte.
- Orgain Organic Protein Powder . Dette er et glutenfritt, melkefritt, soyafritt proteinpulver laget av en blanding av ertprotein, brunt risprotein, chiafrø og hampeprotein. Den bruker stevia for søtningsmiddel og inkluderer havsalt, akasia og guargummi og naturlige smaker. Orgain Organic Protein Powder er tilgjengelig i søt vanilje, kremaktig sjokolade og peanøttsmør smaker. Det regnes som glutenfritt til mindre enn 20 deler per million gluten.
- PlantFusion Complete Protein Powder . PlantFusion's produkt er laget av ert protein isolasjon, artisjokk protein, organisk spiret amarantpulver og organisk spiret quinoa pulver, i tillegg til fruktose (kun for søte versjoner), stevia og guargummi. Den er fri for gluten, meieri, soya, egg, nøtter og ris. Du finner den i sjokolade, sjokolade bringebær, kaker og creme (glutenfri), vaniljebønne og naturlig unflavored. Alle smaker anses å være glutenfrie til mindre enn 20 deler per million, ifølge selskapet.
- Quest Protein Powder . Disse proteinpulver, laget med kasein og valleproteinisolater, kommer i ni smaker: vanlig, kanelkrem, kaker og krem, saltet karamell, banankrem, sjokolade-milkshake, vanilje milkshake, peanøttsmør og jordbær og krem. Alle regnes som glutenfrie til mindre enn 20 deler per million gluten. Kakene i kakene og kremsmaken og crunchen i kanelkremsmaken begge er laget av glutenfrie ingredienser, ifølge Quest.
- TGS Nutrition All-Natural 100% Whey Protein Powder . Dette er et annet whey protein pulver med bare to ingredienser - whey protein og soy lecithin. Den er laget av melk fra kyr, som aldri matet rekombinant oksintilvæksthormon (et hormon som injiseres i melkkyr for å få dem til å produsere mer melk). TGS (TGS står for "The Good Stuff") Ernæring whey protein pulver anses å være glutenfri til mindre enn 20 deler per million gluten.
- Thorne Research MediPro Vegan All-In-One Shake . Thorne Research, produsent av vitaminer og andre kosttilskudd, har til hensikt dette pulveret som en all-in-one næringsmiddels erstatning. Den kommer i vanilje og sjokolade smaker, og inkluderer ert, chlorella og chia proteiner, pluss tilsatt vitaminer og mineraler. Den er glutenfri (til mindre enn 20 deler per million), soyafri, melkefri, GMO-fri, og inneholder ikke kunstige søtningsmidler. Thorne Research produserer ikke noen produkter som inkluderer gluten.
- Vega One Alt-i-ett-proteinpulver . Vega annonserer dette som laget av "ekte, hele mat ingredienser", og disse ingrediensene inkluderer: ert protein, ertestivelse, linfrø, hamp protein, sacha inchi protein, organisk gelatinert maca rot, brokkoli, Kale, spirulina og grønne alger. Den inneholder også en blanding av grønnsaker og frukt, som gulrøtter, rødbeter, tranebær og blåbær. Det kommer i åtte smaker: sjokolade, sjokolade mandel, fransk vanilje, blandet bær, mocha, naturlig, naturlig usøtet og vanilje chai. Pulveret er glutenfritt (til mindre enn 20 deler per million), veganskert, soyafritt og meierifritt. Det er laget i et anlegg som også behandler peanøtter, melkeprodukter, soya, egg og trærøtter (men ikke hvete).
Proteinpulver å unngå
Det er tre populære proteinpulver som du ikke bør konsumere hvis du har køliaki eller ikke-celiacial glutenfølsomhet. De inkluderer:
- Amazing Grass Plant Protein Superfood Powder. Dette produktet er annonsert som glutenfritt, men merk at det inneholder hvetegress og bygggress, som ikke er glutenfrie ingredienser.
- Garden of Life Raw Organic Shake and Meal Replacement. Igjen, dette proteinpulveret er annonsert og merket som glutenfritt, men inneholder hvetegress og bygggress.
- Optimal Nutrition Gold Standard. Dette svært populære proteinpulveret inneholder ingen gluteningredienser, men tester ikke for gluten og kan derfor være gjenstand for glutenkryss-forurensning.
Legg merke til at noen proteinpulver inkluderer en ingrediens som er oppført som "glutamin". Dette er ikke det samme som gluten. Glutamin er en aminosyre, ikke et protein fra hvete, bygg eller rug, og alle kroppene inneholder litt glutamin. Du trenger ikke å unngå produkter som inkluderer glutamin.
I tillegg inkluderer noen proteinpulver maltodextrin som en ingrediens. Maltodextrin er et søtningsmiddel, og det kan fremstilles av hvete. Men i USA er maltodextrin vanligvis laget av mais, ris eller poteter, ikke hvete. I tillegg er maltodextrin en høyt behandlet ingrediens, og mange eksperter mener at det ikke inneholder nok gluten til å få folk til å reagere, selv når det er laget av hvete.
Noen mennesker reagerer imidlertid på ekstremt lave nivåer av gluten langt under den lovlige grensen på mindre enn 20 deler per million. Og hvis du er spesielt følsom, vil du kanskje fjerne proteinpulverprodukter som inkluderer maltodextrin, selv om de er merket "glutenfri".
Et ord fra
Proteinpulver kan tjene som grunnlag for næringsrike snacks og måltidskomponenter på farten, og de som følger glutenfri diett, har mange trygge alternativer.
Hvis du er spesielt følsom for å spore gluten , vil du kanskje holde fast med et relativt ubearbeidet produkt med få ingredienser, for eksempel Cabot Whey Protein. Du kan også prøve Thorne Researchs shake-produkt, siden Thorne (som hovedsakelig er et supplementsselskap) ikke bruker glutenholdige ingredienser i noen av produktene sine.
I tillegg kan du prøve et av de glutenfrie, meieriprodukter uten protein, som Vega One eller Orgain, hvis du er klar for meieri sammen med gluten.
Å lage en høyproteinskake er super lett: prøv denne oppskriften på en høyproteinskake med bær (hvis du legger til fiber, bare vær sikker på å bruke et glutenfritt fibertilskudd). Og som alltid, sørg for å snakke med legen din hvis du har spørsmål om riktig mengde protein du bør spise daglig.
> Kilder:
> Celiac Disease Foundation. Hva skal jeg spise? Faktaark.
> Manninen AH. Proteinhydrolysater i idrettsnæring. Ernæring og metabolisme . 2009; 6: 38.