1 - Hvorfor trenger du vitamin A
Vitamin A er en av de fettløselige vitaminene, sammen med vitamin D, E og K. Det er nødvendig for immunsystemfunksjon, normal syn, reproduksjon og cellevekst. Ifølge Institutt for medisin, trenger menn omtrent 900 mikrogram og kvinner trenger ca 700 mikrogram per dag.
Selv om du kan ta vitamin A kosttilskudd, er du bedre i å få dette essensielle vitaminet fra maten du spiser. Vend gjennom lysbildeserien for å se mine topp ti plukker for vitamin A.
2 - Søte poteter
Søte poteter fordi de er høye i så mange næringsstoffer og så deilig. En middels søtpotet har ca 900 mikrogram vitamin A, pluss mye vitamin C, jern, kalium og fiber.
3 - kokt spinat
Mørk grønne bladgrønnsaker er høye i vitamin A, spinat er også høy i vitamin K og de fleste mineraler, inkludert kalsium og magnesium. Det er også lite kalorier, så det gjør en veldig sunn sideskål. En kopp kokt spinat har 943 mikrogram vitamin A, så det er nok for en hel dag.
4 - Butternut Squash
Vinter squash som en gruppe er høy i vitamin A, men butternut squash inneholder mest. Det er også høyt i kalium, kalsium og vitamin C. Men det har ikke for mange kalorier. En kopp kupert kokt squash har 82 kalorier.
5 - Gulrøtter
Gulrøtter er velkjent for å være høye i vitamin A. Faktisk har en enkelt mellomstor gulrot 509 mikrogram vitamin A. Gulrøtter er også høye i kalsium, kalium og vitamin K. Rå gulrøtter går bra med en liten veggie dukkert eller hummus, men de er også gode på salater. Kokte gulrøtter er også velsmakende.
6 - Cantaloupe
Cantaloupe er høy i vitamin A, og det gjør min liste fordi den er så allsidig. Det er perfekt i sommerfruktsalat eller i seg selv. En kopp cantaloupe kuber har 270 mikrogram vitamin A. Den er også høy i vitamin C og kalium og også en god kilde til magnesium.
7 - Red Bell Peppers
Røde paprika (eller søte paprika) er næringsrik og smakfull. En pepper har bare 37 kalorier og 187 mikrogram vitamin A (og mer enn en dags verdi av vitamin C. De låner en vakker rød farge til salater og side retter.
8 - Mangos
En mango har 181 mikrogram vitamin A og mer enn en dags verdi av vitamin C og en sunn dose av vitamin K. Mangoer er også en god frukt for smoothie-ingredienser.
9 - Black Eyed Peas
Svarte øyne har ikke så mye vitamin A som mørkegrønne, oransje og røde grønnsaker og frukt, men en kopp har omtrent 60 mikrogram. Det har også mye fiber, protein og en del vitamin K, alt for omtrent 160 kalorier. Legumes er et sunt alternativ til rødt kjøtt, selv om du ikke er vegetarianer.
10 - Abrikoser
Abrikoser er høye i vitamin A og kalium, men lavt i kalorier. En kopp aprikosskiver har 158 mikrogram vitamin A, 79 kalorier og over 3 gram fiber. En aprikos gjør en god matbit alene eller med en håndfull nøtter.
11 - Kokt Brokkoli
Brokkoli er en annen av de matvarene som er lastet med så mange vitaminer, mineraler og fibre. En kopp kokt og hakket brokkoli har ca 120 mikrogram vitamin A og bare 54 kalorier.
kilder:
Nasjonalt akademiske institutt for medisin. "Dietary Reference Intakes: Vitaminer." Http://iom.nationalacademies.org/Reports/2001/Dietary-Reference-Intakes-for-Vitamin-A-Vitamin-K-Arsenic-Boron-Cromium-Copper-Iodine-Iron-Manganese-Molybdenum-Nickel-Silicon -Vanadium-og-sink.aspx.
National Institutes of Health Office for kosttilskudd. "Vitamin A Faktaark for helsepersonell." https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminA-HealthProfessional.
United States Department of Agriculture, Agricultural Research Service Nasjonalt næringsmiddeldatabase for standard referansefrigivelse 28. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search.