Bok choy er medlem av cruciferous familien av grønnsaker , så det er relatert til brokkoli, brusselspirer, arugula, blomkål, kål og kale . Den finnes mest i asiatiske matvarer, men du kan tjene den som en side med noe måltid.
1 - Hvorfor bør du spise Bok Choy
Siden det er en cruciferous grønnsak, kan du være sikker på at bok choy er lastet med god ernæring. Faktisk har en kopp rå shredded bok choy bare ni kalorier. En kopp kokt bok choy har bare 20 kalorier, så dette er en god veggie å legge til et vekttap diett. Bok choy er også høy i kalsium, kalium, folat, vitamin C og vitamin A.
Bok choy går av andre navn som hvitkål, pak choi og hvit grønnsak. Din lokale matbutikk kan bare bære vanlig voksen bok choy, men gå med baby bok choy hvis du finner den. Baby bok choy er mye mer øm og har en mildere, søtere smak.
Deretter når du er klar, bla gjennom lysbildeserien for å lære å lage din bok choy.
2 - Dampet Bok Choy
Bok choy er lett å damp, spesielt hvis du velger baby bok choy. Det viktigste er å skylle bok choy grundig for å fjerne eventuelle grus som kan sitte fast på bladene. Det tar bare ca 6 minutter å dampe din bok choy. Kast den dampede bok choy med litt olivenolje, hvitløk, salt og pepper.
3 - Bok Choy i Stir Fry
Bok choy kan være stekt og serveres solo eller kjennetegnet som i ingrediens i en mer komplisert stekepanne.
4 - Bok Choy i en suppe
Bok choy er en utmerket ingrediens for suppe, prøv å legge til noen biter av baby bok choy til kylling suppe eller grønnsakspott.
5 - Grillet Bok Choy
Bok choy kan grilles rett på grillene eller i en panne plassert på grillen. Hvis du ikke har en grill eller det er for kaldt ute for å bruke det, så prøv å redde bok choy i stedet. Avslutt med litt soyasaus og chiliolje.
6 - Braised Bok Choy
Braise din bok choy i en velsmakende væske som kylling, biff eller grønnsaksbuljong. Braising ligner på damping, men du får ekstra smak fra braising væsken din.
> Kilde:
> Landbruksforskningsavdelingen i USA, National Nutrient Database for Standard Reference Release 28. "Grunnleggende rapport: 11116, Kål, Kinesisk (Pak Choi), Rå."