Kalorier i druer og deres helsemessige fordeler
Den overdådige skjønnheten av druer er ikke bare tiltalende for øyet, men også i ganen. Druer er søte, skarpe og forfriskende. Druer er kjent som nøkkelbestanddel for å lage forskjellige varianter av viner. Druer kommer i forskjellige former (rund til eggform), størrelser (små til store), smaker (søt til surt) og farger (hvit, grønn, svart og rød ).
Seeded druer har en tendens til å ha mer smak, men de fleste foretrekker å spise frøfrie druer.
Druer, enten europeisk eller amerikansk variasjon, dyrkes i USA. Europeiske druer høstes i California, hovedsakelig for å lage og tørke rosiner, mens amerikanske druer mest brukes til å lage syltetøy, gelé, juice og andre matvarer. Det finnes mange varianter av bordsdruer, alt fra hvitt, svart, grønt og rubinrødt. Det som er tilgjengelig i matbutikken, avhenger av tidspunktet på året. Noen eksempler inkluderer Adora, Almeria, Beauty Seedless, Crimson seedless, Concord, Keiser, Niagra (hvite concord druer), Red Flame, Ribier, Ruby seedless druer, Scarlotta, Thompson Seedless, og mer. Hver rekke druer har en distinkt smak.
| Druer Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringsstørrelse 1 kopp, frøfri (160 g) | |
| Per porsjon | % Daglig verdi* |
| Kalorier 104 | |
| Kalorier fra fett 0 | |
| Totalt Fett 0,2 g | <1% |
| Mettet fett 0,1 g | <1% |
| Flerumettet fett 0,1 g | |
| Enkelumettet Fat 0g | |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 3 mg | 0% |
| Kalium 288,4 mg | 8% |
| Karbohydrater 27,3 g | 9% |
| Diettfiber 1.4g | 5% |
| Sukker 23,4 g | |
| Protein 1,1g | |
| Vitamin A 11% · C-vitamin 7% | |
| Kalsium 2% · Jern 1% | |
| * Basert på en 2.000 kalori diett | |
Druer er rike på karbohydrater og sukker. Hvis du følger et modifisert karbohydrat diett, husk at en drue inneholder omtrent ett gram karbohydrat. Når du spiser druer, har du som mål å beholde din porsjon til rundt 12 til 15 middels druer, tilsvarende en halv kopp servering. Ernæringsforskjeller mellom varianter er ikke store.
Hver halv kopp servering fungerer som en god kilde til vitamin K, C, tiamin og vitamin B6.
K-vitamin er viktig for sterke ben og blodpropper. Merk at hvis du tar coumadin eller blodtynner, bør vitamin K inntaket være konsistent. Vitamin C bidrar til å holde immuniteten høy og hjelpemidler i å reparere vev, slik som sårheling. B-vitaminer er en viktig faktor i metabolismen, og i å opprettholde sterkt hår og negler.
Helsefordeler med druer
I tillegg til å være en god kilde til vitamin C og K inneholder druer relativt store mengder phytonutrients, spesielt flavonoider, som resveratrol (funnet høyest i skinnene av røde druer). Resveratrol har antioksidanter, noe som kan bidra til å redusere risikoen for høyt kolesterol, høyt blodtrykk, blodpropper og hjertesykdom. Det finnes i skinnene av dype lilla, røde og svarte druer, noe som gjør disse varianter til en rikere kilde til antioksidanter, i motsetning til grønne druer. Enkelte undersøkelser indikerer at høye inntak av resveratrol også kan bidra til å forbedre hukommelses- og kognitiv funksjon hos eldre voksne.
Druer inneholder også quercetin (et flavonoid funnet i epler), som kan bidra til å beskytte våre celler mot skade. Det er noen tegn på reduksjon av kreft- og hjertesykdomsrisiko fra disse forbindelsene.
Er hvite belagte druer trygt å spise?
Druer som har et pulverlakkert belegg er trygge å spise. Faktisk er det belegget faktisk referert til som blomst , et naturlig forekommende stoff som beskytter druer mot fuktighetstap og forfall. Noen ganger er det ikke lett å vaske av, men det er trygt å spise.
Plukker og lagrer druer
Når du kjøper druer, unngå druer med mugg eller de som er shriveled. Velg druer som er rik på farge. Grønne druer er de søteste og best flavored når de er gulgrønne i farge. Røde og svarte druer er best når de har full, rik farge.
Hvis det er lagret riktig, kan druer holde seg i kjøleskapet i flere uker.
For å opprettholde optimal friskhet, følg disse trinnene:
- Kontroller utsiden: Kontroller at det er tegn på mugg, skrumpel eller dårlig stengelfest. Alle druer med disse tegnene vil sannsynligvis forverres raskere og påvirke de andre. Kast bort druer som ikke er i god stand.
- Hold dem kalde: Druer holder best hvis de er kalde. Plasser dem nærmere baksiden av kjøleskapet (det kaldeste stedet) vekk fra skarpe matvarer, som løk, da de har evne til å absorbere lukt.
- Oppbevar originalpakken: Å holde druer i den opprinnelige beholderen, forhindrer at de blir squished. I tillegg har beholderen de ble satt inn typisk den rette mengden dekning og ventilasjon for å bidra til å forlenge holdbarheten.
- Oppbevar dem Unwashed: Som mange frukter, bør druer lagres uvaskede. Vasking før lagring kan fremme fuktighet som kan øke hastighetsprosessen. Skyll i stedet druene rett før forbruk.
- Du kan fryse dem for: For å få enda lenger bruk fra druene dine, frys dem til å bruke senere i en smoothie, i cocktailer, eller til og med som en kul, forfriskende matbit.
Sunn måter å forberede druer på
Druer er best kjent for å bli spist som en matbit, en-til-en. Deres søte, juiciness fungerer som grunnlag for en fantastisk matbit. Druer kan også legge vendinger til salater og kompliment saltheten av diverse oster og oliven for en tiltalende forrett. Til slutt kan druer brukes til å lage desserter eller bare kutte opp i fruktsalater.
Oppskrifter Med Druer
Oppdag allsidigheten av druer ved å lage frokost, lunsj, middag, matbit eller dessert med forskjellige varianter.
- Grønn drue Vanilje Smoothie
- Velsmakende tunfisk og rød drue
- PB og Grape Rollups
> Kilder:
> Berkeley Wellness. Typer druer. http://www.berkeleywellness.com/healthy-eating/food/article/types-grapes
> Dohadwala, M, Vita, J. Druer og kardiovaskulær sykdom. The Journal of Nutrition. 2009, 17788S-1798S. http://jn.nutrition.org/content/139/9/1788S.full.pdf+html
> Linus Pauling Institute. Resveratrol. http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/resveratrol#reference23
> Retelny, Victoria. Den fargerike sannheten om anthocyaniner komplekse forbindelser med mange potensielle komplekse krefter. Mat og ernæring. 2016; 16-17.