Appelsiner er runde sitrusfrukter med et saftig, oransjefarget kjøtt (noen er røde) og tynn, oransje hud. Appelsiner kan være søte eller bittere. Søte appelsiner, som Valencia, navle (et frøfritt utvalg), og blod appelsiner er tilgjengelige hele året gjennom høysesongen er fra desember til april. Bitter appelsiner, som Sevilla og bergamot, brukes først og fremst til de essensielle oljene som finnes i deres skinn eller hud.
For eksempel gir oljen av en bergamot Earl Grey te sin særegne smak.
Appelsiner inneholder en moderat mengde karbohydrater, men de er også fullpakket med næringsstoffer. Sikt å konsumere friske appelsiner i stedet for appelsinjuice for å motta maksimal mengde fiber og næringsstoffer. I stedet for å drikke juice, som kan legge til overflødig kalori og sukker til kostholdet ditt og øke blodsukkeret raskt, bruk en ferskpresset sprute med appelsinjuice for å legge til smak for kjøtt, vann og grønnsaker.
| Orange Nutrition Facts | |
|---|---|
| Serveringsstørrelse 1 frukt (2-5 / 8 "diameter) (131 g) | |
| Per porsjon | % Daglig verdi* |
| Kalorier 62 | |
| Kalorier fra fett 1 | |
| Totalt Fett 0,2 g | 0% |
| Mettet fett 0g | 0% |
| Flerumettet fett 0g | |
| Enkelumettet Fat 0g | |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 0 mg | 0% |
| Kalium 237.11mg | 7% |
| Karbohydrater 15,4 g | 5% |
| Kostfiber 3.1g | 1. 3% |
| Sukker 12,2 g | |
| Protein 1,2g | |
| Vitamin A 6% · C-vitamin 116% | |
| Kalsium 5% · Jern 1% | |
* Basert på en 2.000 kalori diett | |
En liten oransje, omtrent på størrelse med en tennisball, inneholder 62 kalorier og 15,4 gram karbohydrat.
Husk at større porsjoner vil inneholde mer kalorier og karbohydrater. Derfor, hvis du kjøper veldig store appelsiner, vil du kanskje bare spise halvt i en sittende.
Helsefordeler
Appelsiner er en utmerket kilde til vitamin C , mer enn grapefrukt , og pakker inn mer enn en dags verdi i en liten servering.
Vitamin C er en kraftig antioksidant som har anti-aging egenskaper. Vitamin C spiller også en rolle i cellereparasjon og øker immuniteten.
Appelsiner er også en god kilde til kalium, tiamin og folat. Kalium kan bidra til å senke blodtrykket. Noen studier tyder på at de personer med høyest inntak av tiamin har nedsatt risiko for å utvikle katarakt. Og folat er viktig i fosterutvikling-tilstrekkelig inntak kan forhindre nevrale rørfeil.
Til slutt inneholder appelsiner phytonutrients som kan beskytte celler mot skade og redusere risikoen for kardiovaskulær sykdom.
Jeg skrøste min oransje og la merke til det er rødt inni. Er det trygt å spise?
Ja, du har sikkert kjøpt en blodorange. Blodappelsiner er en søt type oransje med grov, rødaktig hud og stripet blodrødt kjøtt. De kan spises rå, juiced, eller brukes i salater og sauser.
Plukker og lagrer
Velg friske appelsiner som føles klumpete og tunge for deres størrelse. Jo tyngre frukten, jo saftigere blir det. De burde ha ubemerket hud, fri for nicks. Ikke vær redd for appelsiner som har en grønn skinne, ettersom fargen på huden er avhengig av værforhold.
Du kan også teste for friskhet ved å lukte det: Hvis det ikke lukter som en appelsinskall, gå videre til neste.
Appelsiner modner ikke mye etter at de har blitt plukket. Derfor bør du holde dem i kjøleskapet slik at de varer i noen uker i motsetning til omtrent en uke på disken.
Du kan også kjøpe hermetiske appelsiner og appelsinjuice. Hvis du kjøper hermetiske appelsiner, sørg for at de ikke inneholder tilsatt sukker og skyll dem før bruk. Drikke appelsinjuice er ikke det beste valget som juice kan tackle ekstra kalorier og sukker, noe som fører til vektøkning og blodsukkertopper. Men du kan bruke saften til å lage salat dressing eller legge til smaken til marinader.
Sunn måter å forberede appelsiner
Spis appelsiner rå for hånd eller legg dem til salater, sauser eller desserter.
Grate eller Julienne Zest for sauser eller garnityr. Deres søte smak og vakre farger kan legge til litt pizzazz til en enkel kylling eller fiskrett.
oppskrifter
Start morgenen med noen appelsinskiver som følger med eggretten, eller skjær den opp i biter og legg den til yoghurt eller salat. Bruk saften til å lage lavt kalori, smakfulle sauser og marinader.
- Oransje Walnut Salat
- Balsamico Orange Reke Kebab
- Oransje glasert ristet gulrøtter
> Kilder:
> Labensky, SR, Hause, AM. På matlaging: En lærebok av kulinariske grunnleggende. 3. utg. Upper Sadle River, NJ: Prentice-Hall, 2003: 638.
> Linus Pauling Institute. Tiamin. Tilgang til Internett. http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/thiamin