Helsefordeler og kalorier funnet i fig
Fig er en naturlig søt type frukt. I historiske tider ble kokte fiken brukt som søtningsmiddel i stedet for sukker, og noen land holder fortsatt denne praksisen i dag. På grunn av denne søtheten faller fiken (spesielt tørket fiken) trolig inn i kategorien frukt som personer med diabetes vil ha nytte av å unngå.
| Tørket fig ernæring fakta | |
|---|---|
| Serveringsstørrelse 1 fig (8,4 g) | |
| Per porsjon | % Daglig verdi* |
| Kalorier 21 | |
| Kalorier fra fett 2 | |
| Totalt Fett 0,1 g | 0% |
| Mettet fett 0g | 0% |
| Flerumettet fett 0g | |
| Enkelumettet Fat 0g | |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1 mg | 0% |
| Kalium 57 mg | 4% |
| Karbohydrater 5,4 g | 2% |
| Kostfiber .8g | 3% |
| Sukker 4,03 g | |
| Protein 0,3 g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Kalsium 1% · Jern 1% | |
| * Basert på en 2.000 kalori diett | |
Tørk versus friske figurer: Delekontroll
Frukt som tørkes går gjennom en dehydreringsprosess og mister vanninnholdet. Dette krymper frukten, noe som til slutt gir et mindre volum enn frisk frukt. Dette betyr vanligvis at du kan spise mindre tørket frukt og forvente samme mengde kalorier og sukker som finnes i en frisk frukt.
For eksempel er et stort tørket fiken mye mindre i vekt enn den friske versjonen. Likevel har den samme mengde kalorier, karbohydrater og sukker som en servering av et stort, ferskt fiken. Derfor vil du sannsynligvis føle deg fyldigere etter å ha spist et friskt stykke frukt enn du ville med tørket frukt.
Avhengig av størrelse og type (tørr eller rå) kan en figen inneholde alt fra 5 til 12 gram karbohydrat og 3 til 9 gram sukker.
Fig har også en høy glykemisk indeks. Matvarer høyt på det glykemiske indeksskjemaet antas å øke blodsukkeret raskere enn de med lavere tall.
Hvis du spiser fiken, les etiketter og vær oppmerksom på deler, spesielt når det gjelder tørket fiken.
Helsefordelene til fig
Selv om fiken er høy i sukker, er de næringsrike og hvis del kontrolleres, kan de passe inn i hvilken som helst måltidsplan. Fig inneholder polyfenoler som har antioxidantkraft og bidrar til å bekjempe oksidativt stress.
Fig er også rik på fiber, som kan bidra til å regulere tarmene, bidra til matfett, redusere kolesterol og regulere sult. Fig blir ofte brukt til behandling av forstoppelse, da fiberen i frukten kan ha avføringsvirkninger.
I tillegg er fiken en god kilde til vitamin K , kalium, kalsium og magnesium. Studier har vist at kaliumrike dietter kan bidra til å regulere blodtrykket. Fig er naturlig lavt i natrium og mettet fett.
En 2016-studie tyder på at blader av Ficus cicarica- planten kan gjøres til en te som kan være nyttig i behandlingen av diabetes. Forskere oppdaget at insulinnivåene og kroppsvekten til fedme rotter med type 2 diabetes senket etter inntak av ficusin ekstrahert fra bladene. Dette er interessant med tanke på at frukten fra samme fikenfabrik er høy i sukker, selv om det er behov for mer forskning.
Hvorfor forårsaker figurer ømme tenner?
Folk klager ofte på en brennende følelse eller sår i tungen etter å ha spist for mange fiken, spesielt friske. Dette skyldes latexen av figen som heter phison. Jo mindre moden en figen er, jo mer phison er til stede.
Phison er et proteolytisk enzym som bryter ned proteiner, slik at huden din og tungen kan klø eller brenne fra eksponering.
For å unngå figenforbrenning, skje innsiden av fiken og spis den separat fra huden der det meste av phison er inneholdt.
Plukker de beste fig
Fig har sin opprinnelse i Asia, og det er hundrevis av fikenavlinger. Disse varianter er de mest populære som du finner i USA.
- Oppdragsfigurer (vanligvis funnet tørket)
- Kadota Figs
- Calimyrna Figs
- Conadria fig
- Brunt Tyrkia Fig
- Sierra Figs
- Sequoia Figs
Velg fiken som er myke for å berøre, rense og tørke, med jevn, ubrutt hud. De bør ikke være grøtaktig.
For optimal valg, lukt frukten. Figs som lukter sur er utenfor deres prime og vil begynne å gjære.
Hvis dette er tilfellet, ser de ut til å miste sin runde form og kollapse innover.
Riktig lagre fig
Friske fiken kan ødelegge raskt, derfor er det viktig å holde dem kalde. Når de er kjøpt, bruk dem umiddelbart eller oppbevar dem i en plastpose i den kaldeste delen av kjøleskapet. Kast ubrukte fiken etter ca. to dager.
Fig som er frosset, kan lagres i en lukket beholder i ti til tolv måneder. Du kan velge å lagre disse fiken hele, skiver eller skrelles.
Hermetiske fiken er vanligvis gode i ett år i pantryet. Når de er åpnet, kan de brukes i opptil en uke hvis de er lagret i kjøleskapet.
Tørket fiken kan lagres i en måned ved romtemperatur hvis de er uåpnede. For lengre oppbevaring, plasser dem i kjøleskapet i seks måneder til et år. Når de er åpnet, overfør dem til en seglbar plastpose og plasser dem i kjøleskapet.
Sunn måter å forberede fig
Fig kan brukes til å kle opp et måltid, legge til tekstur, farge og søthet. De er også en naturlig, sunn ingrediens å bruke i desserter, smoothies, eller når du setter på yoghurt og hytteost.
De fleste koker sammen med og drikker tørket fiken, men du kan også spise dem friske, fryse dem selv eller kjøpe dem frosset. Når du bruker ferske fiken, må du sørge for å fjerne stammen. Del stammen i halvdel og skrell den av frukten.
Delicious Fig Oppskrifter
Bytte fiken til sukker, gelé eller andre bearbeidede karbohydrater er en fin måte å legge til fiber og næringsstoffer til måltidet ditt. Her er noen oppskrifter for å komme i gang.
- Rå figurer
- Fiskfilet med fennikel, figner og appelsiner
- Vin og krydret, bløtete fig
> Kilder:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Internasjonalt tablett med glykemisk indeks og glykemiske belastningsverdier: 2008. Diabetesbehandling. 2017; 31 (12): 2281-2283.
> Irudayaraj SS, et al. Antioxidant, antilipidemiske og antidiabetiske effekter av ficusin med deres effekter på glut4 translokasjon og ppary ekspresjon i type 2 diabetiske røtter. >> Chemico > - > Bilogisk > Interaksjoner. 2016; 256 (25): 85-93.
> Whelton SP, Blumenthal RS. Utover overskriftene: innsikt på kaliumtilskudd for behandling av hypertensjon fra retningslinjene for canadian hypertensjon utdanningsprogram (CHEP). Sirkulasjon. 2017; 135: 3-4.