Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier - 299
Fett - 11g
Karbohydrater - 36g
Protein - 15g
Total tid 10 min
Prep 5 min , kok 5 min
Porsjoner 1
Frokost bagel smørbrød er ikke akkurat den mest diabetes-vennlige frokosten. Denne vegetabilske oppskriften lar deg nyte en tilfredsstillende bagel frokost uten blodsukkeret. Velg en 100 prosent helkorn bagel og hold den åpen mot en fylling og fiberrik start på dagen .
ingredienser
- ½ 100% helkorn bagel
- Nonstick spray
- 1 egg
- 2 ss hummus
- 6 skiver agurk
- 2 ss skivede ristede røde paprika
- ¼ kopp arugula
- 1 ss crumbled feta
Forberedelse
- Toast bagel.
- Slå egg i en liten bolle. Dekk skillet med nonstick spray og varme på medium. Tilsett slått egg og kok, rør ofte, til det er kokt gjennom.
- Spred ristet bagel med hummus. Topp med agurk, ristede røde paprika og arugula. Topp med kryptert egg og dryss med fetaost. Ses med salt og ferskt sprakk svart pepper, hvis ønskelig.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Det er best å se etter en bagel merket 100 prosent helkorn eller 100 prosent hel hvete versus dem merket hvete eller hel hvete.
Dette betyr at alt melet er fullkorn, i stedet for helkorn eller hel hvete, som ofte bruker en blanding av raffinert og helkornsmel.
Hvis du ikke kan spise gluten, er det mange helkorn, glutenfrie bageler på markedet. Eller bytt i et stykke fullkorn, glutenfri ristet brød.
Med så mange forskjellige smaker av hummus på markedet, vil du kanskje legge til et spark av ekstra smak til denne oppskriften ved hjelp av krydret hummus, sitron hummus eller ristet hvitløk hummus. Du kan til og med bruke guacamole eller moden avokado mashed med litt sitronsaft.
Hvis du ikke kan lage en bagel uten kremost, bør du vurdere redusert fett, noe som reduserer mettet fettinnhold uten å påvirke smaken for mye. Jeg elsker denne frokosten bagel med biff eller stekt grønnsakskremost.
Om sommeren bytt de ristede røde paprikaene til en tykk stykke saftig, frisk arvestomatom.
Matlaging og serveringstips
Mitt triks for å lage ekstra mykt og kremet eggerøre er å lage mat over moderat varme mens du rører hele tiden.
Jeg liker eggene mine litt myke, men du kan lage dem til de er godt utført hvis ønskelig. Rør egg er ekstra deilig med en klype tørket dill eller basilikum rørt inn. Hvis du foretrekker en løpende eggeplomme, stek egget ditt over moderat varme, dekker det med et lokk for et øyeblikk før det er gjort for å hjelpe det hvite settet.