Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier - 120
Fett - 10g
Karbohydrater - 9g
Protein - 2g
Total tid 5 min
Prep 5 min , kok 0 min
Porsjoner 4 (1/2 kopp hver)
Avokado er en god kilde til fiber, folat, kalium og mono- og flerumettede fettstoffer . Middelhavsdiet legger vekt på umettede fettkilder, som de som finnes naturlig i olivenolje, nøtter og avokadoer. Mono- og flerumettede fettstoffer, når de konsumeres i moderasjon og spises i stedet for mettede eller transfettstoffer, kan bidra til å redusere blodkolesterolnivået og redusere risikoen for hjertesykdom.
Guacamole er en klassisk måte å nyte smaken og smaken av avokado. Mash avokado og legg i en klemme av limejuice, hakket sjalott eller løk, koriander, tomat og salt med en valgfri klype chili-pulver eller hakkede jalapeno. Server med de tradisjonelle tortilla-chipsene, men legg til litt kutte grønnsaker for å dyppe også for ekstra crunch og en antioksidant boost.
ingredienser
- 2 mellomstore avokadoer
- 1 medium lime, juiced
- 2 ss finhakket sjalott
- 2 ss finhakket koriander
- 1/2 stor tomat, hakket
- 1/4 ts chili pulver
- 1/2 ts salt
Forberedelse
- Halv avokadoene, ta ut gropene og skyll i en bolle.
- Legg limejuice, sjalott og koriander og bland avokado til alt er kombinert, men blandingen forblir klumpete.
- Rør i tomat, chili pulver og salt. Smak og juster krydder etter behov.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
For en fruktig vri, i stedet for hakket tomat, dryss i 1/4 kopp granateplefrø for en lys antioxidantbit.
Du kan også kutte grillet eller rå mais av coben og rør den inn i guacamolen for en super sommerlig variasjon. Ett øre av mais inneholder ca 25 gram karbohydrat.
Matlaging og serveringstips
Vil du slå din guacamole fra veggies, chips og dukkert i et måltid? Legg til noen spoonfuls av "guac" til din weeknight tacos , lunsjtidsmøller eller salater, eller bruk det som et pålegg på morgenruten.
Hvis du har en ekstra avokado halv som du ikke skal bruke, kjør den under en mild strøm med kaldt vann eller klem kalk eller sitronsaft på toppen og lagre deretter i kjøleskapet i en lufttett beholder. Siden avokadoer er fettløselige, vil et lett lag med vann eller kalk eller sitronsaft på toppen ikke gjennomsyre avokado kjøttet, men beskytte heller avokado fra bruning. Du kan lagre din avokado halv på denne måten i opptil en dag.