Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier - 98
Fett - 4g
Karbohydrater - 14g
Protein - 2g
Total tid 20 min
Prep 5 min , kok 15 min
Porsjoner 4 (1 kopp hver)
Hvis du aldri har prøvd en rutabaga, går du glipp av det. Selv om denne runden, kan purplish rotgrønnsaker tilberedes på samme måte som poteter, har rutabaga litt "bite" og er bare litt krydret. Det er også langt sunnere enn en potet og trenger mindre olje til å skarpe opp.
Rutabagas tilbyr et bredt spekter av helsemessige fordeler, fra å senke blodtrykket til å hjelpe til med fordøyelsen, for å øke immunforsvaret for å senke kolesterolnivået. De har selv blitt vist å forhindre visse former for kreft. Fra et diettperspektiv har de mindre enn en tredjedel av karbohydrater og mindre enn halvparten av kalorier av poteter, pluss en større hit med vitaminer og mineraler.
Rutabagaen oppsto som et kryss mellom en rope og en kål og kalles noen ganger en rop. Denne matlagingsteknikken for steking kan brukes med hvilken som helst rotgrønnsaker .
ingredienser
- 1 1/2 pund rutabagas
- 1 ss olivenolje
- Salt, hvitløkspulver og paprika etter smak
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 425 F.
- Peel rutabagas med en paring kniv og skjær i 1/4-tommers runder. Hvis du vil, kan du kutte dem i strimler - de vil lage litt raskere, så du må se dem forsiktig, eller de skal brenne.
- Plasser på et nonstick bakeplate og drizzle med olje og litt salt og kaste til pels godt.
- Kok ca 12 minutter, snu to ganger, til gullbrun og øm. Stryk straks hvitløkspulver og paprika. Du kan også legge til en sprinkle kosher salt på slutten også.
Ingrediensbytter
I stedet for rutabaga kan du lage andre rotns grønnsaker på samme måte. Søte poteter er deilig stekt som "frites", og enda bedre når de støvsuges med cayennepepper og / eller spiskinn etter at de kommer ut av ovnen. Gulrøtter og pastinetter er også en god grønnsak å skille i runder eller pinner og steke i litt olje og salt. Prøv å sprinkle med garam masala på slutten for litt indisk krydder.