Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier - 109
Fett - 7g
Karbohydrater - 12g
Protein - 2g
Total tid 130 min
Prep 10 min , kok 120 min
Porsjoner 10 (2x2-tommers hver)
Du sannsynligvis pleide å bytte eller utelate ingredienser for å lage et parabol-sunt-avokado for smør, gresk yoghurt for kremost, og kalkun for biff er klassiske eksempler. I denne oppskriften vil du være med på å lage en rekke søte og sprø favoritter for å øke næringsstoffet av vanlig gammel sjokolade.
Flavanolene i mørk sjokolade selv gir fordeler for ditt hjerte , inkludert antiinflammatoriske antioksidanter. Disse er konsentrert i mørkere varianter, så det er best å bruke mørk, bittersøt eller halvsøt sjokoladeflis.
Bli kreativ med toppings. Mål for totalt fem og tre forskjellige nøtter og frø for fiber og hjerte-sunn flerumettede fettstoffer, en type ikke-sukker tilsatt tørr frukt for naturlig søthet, og noe du er ute etter, om det er friskt granateple aril, kokosflak, eller noe annet. Vi tilbyr noen forslag nedenfor.
ingredienser
- 6 gram mørk, bittersøt eller halvsøt sjokoladeflis
- 1 ss hørfrøfrø
- 1 ss hakkede mandler
- 1 ss usøtet kokosflak
- 1 ss hakket tørkede aprikoser
- 1 ss rå gresskarfrø
- 2 ss hakkede valnøtter
- 2 ss friske granateple arils (valgfritt)
Forberedelse
1. Linj en kakepanne med pergamentpapir og lett pels med kokespray. Sette til side.
2. I en liten bolle, kombiner alle toppings og sett til side.
3. Fyll en liten gryte med ca 2 tommers vann og bring til en simmer. Plasser en varmeboks over potten og legg sjokoladen i den, la den smelte mens du rører med en gummispatel slik at den ikke brenner. Sørg for å gjøre dette over lav varme.
Fortsett til alle sjokolade er smeltet, ta av varmen og la avkjøles i ett minutt.
4. Hell smeltet sjokolade på pergamentpapiret og glatt det med en spatel. Du bør ende opp med om en 4x10 stykke.
5. Stryk toppings over sjokoladen.
6. Plasser barken i kjøleskapet i 1 til timer for å chill og herde, så bryte i stykker og nyt. Oppbevar rester i en lufttett beholder i kjøleskapet.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Denne oppskriften er ganske allsidig når det gjelder toppings. Du kan velge noen nøtter du vil, enten det er valnøtter, mandler eller knuste makadamier. Når det kommer til frø, inkluderer populære alternativer chia og pepitas. Gå for enhver tørr frukt du liker-apple disker, aprikoser, papaya, kiwi, mango, fryse tørket jordbær, banan chips. Bare sørg for at de ikke har tilsatt sukker. Til slutt, hvis du finner dem og de ikke er for dyrt, legger granatäpple arils ut et nytt spark av smak og farge pluss et økning av vitamin C.
Usøtet kokosflak eller en ekstra mutter eller frø fungerer også.
For en peanøttsmørlig variasjon, rør en spiseskje pulverisert jordnøttsmør i smeltet sjokolade, i stedet for linfrø, eller varme opp en spiseskje med kremaktig peanøttsmør med en ss vann, drizzle inn sjokoladen etter at den er spredt ut på pergamentet papir og virvler rundt med en kniv.
Matlaging og serveringstips
Veiledningen skissere ved hjelp av en DIY dobbelt broiler. Bruk en ekte en hvis du har den. Du kan også smelte sjokoladen i mikrobølgeovn, men prosessen blir mye mer arbeidskrevende. Gjør det i intervaller på 10 sekunder, rør mellom hver.