For folk på lav-carb diett , listen over matvarer du ikke kan spise kan virke uendelig. Men hvis du fokuserer på ferske råvarer og magert protein, kan dine cravings for stivelse og korn redusere. Et annet triks er å inkludere en rekke smaker for å holde maten interessant og velsmakende. Det er her spisesteder kommer inn. For eksempel inneholder krydder som eddik, sennep, varm saus, hvitløk, kylling bouillon og majones laget med olivenolje nesten ingen karbohydrater.
Sunne fett for matlaging
Hvis du har lavt karbohydraterhold, vet du at du må innlemme sunne fett i matlaging og oppskrifter. Noen fett har høyere næringsverdi enn andre. Disse inkluderer:
- Kokosolje
- Oliven olje
- Ghee (klarert smør, som ikke inneholder melkefaststoffer)
De fleste lavkarbo diettforfattere sier å unngå oljer som er høye i omega-6 fett (soya, mais, mest safflower og solsikke). Delvis hydrogenerte oljer bør alltid unngås, da de inneholder transfett.
Legge til smak med smaksprøver
Mange krydder er riddled med alle slags sukker. Før du begynner å lese etiketter , bli kjent med sukkerens mange forkledninger . Hold følgende lav- eller nei-carb-krydder for hånden for å gi matsmaken din:
- Sennep, med unntak av søte sennep, spesielt honning sennep
- Cider og vinvinegarer. Du kan også utforske mange infused vinegars, men sørg for å sjekke om karbohydrater i noen frukt eddik.
- Tørket urter og krydder. Med unntak av noen blandinger som har tilsatt sukker, er alle akseptable.
- Friske urter som basilikum, gressløk, koriander, dill, persille
- Krydder salter og paprika
- Kokosnøttmelk
- Mørk og kokosmør til baking og breading
- De fleste flaskede varme sauser, som Tabasco
- De fleste salsaer
- Soyasaus eller tamari
- Majones . Se spesielt etter merker høyt i enumettet fett , i stedet for flerumettet fett og unngå soyolje hvis mulig.
- Sukkerfrie salatdressinger, merker fortrinnsvis høyt i enumettet fett, som for eksempel olivenolje (merk etikettene forsiktig).
- kapers
- Pepperrot
- pesto
- Sitron eller limejuice (1 gram karbid per spiseskje)
- Ekstrakter (vanilje, sitron, mandel, etc.)
- Kylling, biff eller grønnsaksbuljong eller bouillon
- Low-carb ketchup
- Dill pickle relish
- Sukkerfri søt picklereis
- Lavkarbid syltetøy og konserver (sjekk etiketter)
Snacks på farten
Å spise en low-carb diett trenger ikke å bety konstant matlaging og matlaging fra grunnen av. Det er mange kommersielt tilgjengelige snacks du bør holde deg ved, i tillegg til ferske råvarer, for å tilfredsstille sult i en klemme. For alle de følgende må du lese etikettene nøye for å merke tilsatt sukker og stivelse:
- Noen ernæringsstenger
- Hardkokte egg
- Noen jerkies, som biff, kalkun eller laks
- Nøtter og nøtter smør
Hva å kaste
Å vite hva du ikke skal spise er like viktig som å vite hva du kan spise. Noen usannsynlige mistenker av skjulte sukkerarter inkluderer balsamicoeddik, risvineddik og Worcestershire-saus. Også, du vil holde ting enkelt for deg selv ved å rive ditt pantry av følgende low-carb no-nos:
- Vanlig ketchup
- Tomatbasert chili-saus og cocktailsaus (med mindre den er sukkerfri)
- Salat dressinger med sukker
- Tartar saus
- Plomme saus, søt og sur saus, østers saus
- Teriyaki saus
- Biffsaus (mest)
- Mange sauser, inkludert grill, har mye sukker
- Syltetøy, gelé, konserver
> Kilde:
> USAs Department of Agriculture (USDA), Agricultural Research Service. National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28, 2016.