Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier - 57
Fett - 4g
Karbohydrater - 2g
Protein - 3g
Total tid 35 min
Prep 15 min , kok 20 min
Porsjoner 24 (1 krakker hver)
Å lage dine egne kjeks kan tjene 2 funksjoner: Du kan kontrollere ingrediensene, sørg for at de er helt naturlige og sunne, og du kan spare mye penger siden glutenfrie kjeks ofte er ganske dyre. Disse sprø kjeksen er glutenfri ved bruk av mandelmalt, i stedet for mel, som base. Ost- og sesamfrø gir ekstra smak, mens tilsetning av egghvide bidrar til å gjøre krakkene skarpe. Sennep gir disse kjeksene en veldig liten tang som er et utmerket supplement til parmesanosten.
Disse cheesy sesam kjeks smaker godt alle på egenhånd, og er også gode for dips-som en ristet rød pepper dip- og sprer.
ingredienser
- 1 kopp mandelmåltid
- 1/4 kopp sesamfrø
- 4 ounces shredded parmesanost
- 1 egg hvit
- 2 teskjeer forberedt sennep
- 1 ts hvitløkspulver
- 1/4 ts salt
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 325 F.
- Kombiner alle ingrediensene i en bolle eller en matprosessor. Hvis du bruker en bolle, bland ingrediensene med en treskje eller hendene. Hvis du bruker en matprosessor, bare puls flere ganger til ingrediensene er kombinert og begynn å kle seg sammen i en ball.
- Slå deigen på en nonstick-overflate, for eksempel en silikonematte eller en tallerken som er bestrøket med mandelmalt. Bruk hendene til å danne deigen i en sylinder rundt 1 1/2 tommer i diameter. Skjær i runder, hver 1/3-tommers tykk. Hvis deigen virker for myk til å skille rent, slapp av i kjøleskapet før det skives.
- Legg runder på bakervare dekket med silikon bakmatte eller pergamentpapir. La nok plass mellom hver, som du vil flate dem før baking.
- Bruk noe med en flat bunn som en målebøtte, flatt til rundene er litt over 2 inches brede. Glatt ut kantene med fingrene.
- Bake i 14 til 18 minutter (du vil kanskje sjekke dem tidligere for å se hvordan de kommer med). Når de begynner å brune, ta av ovnen og avkjøl.
- Oppbevares i en forseglet, lufttett beholder, for eksempel en glidelås på plast.
Ingrediensbytter og notater
Hvis du vil endre smaken av disse glutenfrie sesamhakkete litt, kan du blande ostene du bruker - prøv Cheddar eller Gruyere eller en blanding av de to. Bare vær sikker på å bruke minst halvparten av måling av en hard ost.
For en så liten pakke er sesamfrø fylt med mange helsemessige fordeler. Frøene senker kolesterol og forbedrer blodtrykket, samt kjemper mot kreft.
De er også en god kilde til jern, fiber og magnesium.