Næringsinformasjon og helsemessige fordeler av guava
Det er mange arter av guava. I tillegg til vanlig guava er det også jordbær guava og ananas guava eller feijoa. Den vanlige guavaen har en lysegrønn eller gul hud, med kjøtt som spenner fra hvitt til rosa eller rødt til en dyp laksfarge. Kjent som en tropisk frukt, er opprinnelsen usikker, selv om enkelte tekster viser Sør-Mexico eller Mellom-Amerika som opprinnelse.
Den kan nå bli funnet over hele verden i varme klima, enten det er tørt eller fuktig, men kan ikke overleve mer enn en kortvarig frost.
Karbohydrat og Fiber teller for Guava
| Serveringsstørrelse | Netto karbohydrat | Fiber | kalorier |
|---|---|---|---|
| 1/2 kopp fersk guava | 7 gram effektiv (netto) karbohydrat | 4,5 gram fiber | 61 kalorier |
| 1 middels guava, inkludert frø og hud (ca 2 gram) | 5 gram effektiv (netto) karbohydrat | 3 gram fiber | 37 kalorier |
Glykemisk indeks for guava
En vitenskapelig studie av den glykemiske indeksen for guavaer fant at det var rundt 33 for personer med type 2 diabetes og 31 for friske personer, uten signifikant forskjell mellom de to gruppene.
Estimert glykemisk belastning av guava
Den glykemiske belastningen tar hensyn til både den glykemiske indeksen og serveringsstørrelsen. En glykemisk belastning under 10 anses å indikere at serveringen ville få liten effekt på blodsukker eller insulin.
- 1/2 kopp guava: 4
1 medium guava, inkludert frø og hud (ca 2 gram): 2
Helsemessige fordeler med guava
Guava er en utmerket kilde til vitamin C, med en frukt som gir over 200 prosent av det daglige kravet. De er også en veldig god kilde til vitamin A, folat, kalium, magnesium og kobber. Guavas inneholder gode mengder phytonutrients , inkludert karotenoider og polyfenoler, som kan beskytte celler mot skade og kan gi andre helsemessige fordeler.
Hvordan spise Guava
Etter skylle hele guavaen under kaldt vann, klapp det tørt med papirhåndklær. Klipp den i halve og skjær den med en serrated kniv som du skal eple stykker. Skallen er spiselig så vel som kjødet. Noen dyper guava skiver i salte krydder som soyasaus, sjøsalt eller til og med eddik.
Velge den beste guavaen
Å velge den beste guavaen, kjøpe den akkurat som den modner er nøkkelen. Like før det blir modent, kan guava være hardt ute, gummy inni, og veldig astringent. En moden guava har en søt lukt og bør være myk. De kan være runde, pæreformede eller ovoide og kan vokse til to til fire tommer. Farger av kjøttet inne kan variere fra rosa til gul til rødt. Så lenge guavaen ikke har flekker og er mellom en lysegrønn til gul farge, har du et godt valg. En liten tinge av rosa er en guava plukket i sin topp.
Guava Lagring
Guavas har en veldig kort holdbarhetstid. Så lite som to dager etter at en myk, moden guava er kjøpt, kan det gå dårlig. Du kan holde det kjølig i flere dager etter skåret, men etter det vil det gå dårlig. Du kan også velge å fryse det og det vil gi deg rundt åtte måneder for å nyte det.
> Kilder:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Internasjonale tabeller av glykemiske indeks og glykemiske belastningsverdier: 2008. Diabetes Care . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10,2337 / dc08-1239.
> Chen YY, Wu PC, Weng SF, Liu JF. Glykemi og topp inkrementelle indekser av seks populære frukter i Taiwan: sunne og type 2 diabetesfag sammenlignet. Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition . 2011; 49 (3): 195-199. doi: 10,3164 / jcbn.11-11.
> USDA National Nutrient Database for Standard Referanse, USAs Department of Agriculture. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.