Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier - 290
Fett - 13g
Karbohydrater - 39g
Protein - 9g
Total tid 45 min
Prep 15 min , kok 30 min
Porsjoner 5 (2 kaker hver)
Pisk opp en del av disse hjertelige kanel-duftende kakene, og du vil ha en matbit for å nyte alt arbeid (eller skole) uken lang. To av disse informasjonskapslene inneholder 9 gram fiber og 9 gram protein, noe som vil bidra til å holde deg mer matt og energisk enn om du skulle ta en generisk bakverk fra den lokale delikatessen eller kaffebaren.
Fiberrike matvarer som hele korn, grønnsaker, frukt, nøtter og frø er knyttet til redusert risiko for kreft. En av fordelene med fiber er at det hjelper til med å øke hastigheten på "tarmtransittid", eller hvor lang tid maten tar for å bevege seg gjennom fordøyelseskanalen, og dermed holde deg "vanlig". Oppløselig fiber oppløses i vann for å danne en gel og finnes i matvarer som bønner, havre, epler og linfrø. Denne typen fiber kan også bidra til å redusere totale kolesterolnivåer i blodet ved å senke "kolesterolet" med lavt tetthet lipoprotein (LDL). De fleste voksne trenger rundt 25 til 38 gram fiber per dag.
ingredienser
- 2 mellomstore bananer
- 1/4 kopp mandel smør
- 2 ts kanel
- 2 ss flaxseed
- 2 kopper rullet havre
- 1/4 kopp hakkede friske tranebær
- 2 ss chia frø
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 350F. Linj et bakeplate med pergamentpapir og sett til side.
- Plasser bananer i en blender og bland til væskelignende.
- Legg i mandelsmør, hør og kanel, og bland til glatt.
- Overfør til en stor bolle og bland i havre, hakkede tranebær og chia frø.
- Plasser i kjøleskapet i 15 til 30 minutter for å la blandingen stifte seg litt.
- Form blandingen i 10 2-tommers runder. Plasser på bakeplaten og flatt. Bake i 30 minutter, roterende bakeplaten halvveis gjennom baking.
- Server kakene med et varmt krus kaffe eller te eller et høyt glass melk.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
I stedet for friske tranebær, prøv ferske blåbær for en annen antioksidantrik bær, rør i hakkede epler for en fiberfull knase, eller kast i rosiner for en mer klassisk tørket fruktfiks.
Vitamin A-rik gresskarpuré gjør en flott erstatning for banan fordi de har en lignende tykk konsistens når de blandes og fylles i bakevarer.
Du kan også bruke 1 kopp gresskarpuré i stedet for banan. Hvis du bruker gresskarpuré, kan du legge til i en spiseskje lønnesirup fordi gresskaret kanskje ikke er så søtt som banan.
Matlaging og serveringstips
Legg inn kjøkkenet ditt med minst 2 slags "superfrø" for topping havregryn, legg til smoothies, eller bruk i bakevarer og snacks. Jordfrøfrø, chiafrø og hampfrø er eksempler på smakfulle frø som tilbyr en plantebasert dose av omega-3 fettsyrer, fiber og protein.
Kjøp i bulk og lagre i kjøleskap eller fryser for maksimal friskhet.