Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier - 82
Fett - 1g
Karbohydrater - 16g
Protein - 5g
Total tid 45 min
Forbered 5 min , kok 40 min
Porsjoner 4 (1 1/2 kopper hver)
De fleste hermetiserte supper - selv de reduserte natrium-versjonene - er veldig høye i natrium. Å lage din egen er en flott løsning. Hjemmelaget suppe er en fin måte å bruke opp ferske grønnsaker og legge til en servering av blodtrykksvennlige matvarer til ditt måltid.
Tomater er naturlig høye i antioksidanten lycopen , som er en karotenoid som kan bidra til å forebygge kreft og hjerte-og karsykdommer. Ved å bruke friske sommertomater og basilikum gjør denne sunne tomatbasilisensuppen ekstra smakfull uten bruk av salt. Ristede røde paprika legger til en fin, subtil søthet, og melker en liten dose protein. Legg til en klype ferskt revnet sort pepper og server med en frisk grønn salat for en lett og sunn lunsj.
ingredienser
- 6 store tomater
- 1 stor rød paprika
- 4 fedd hvitløk
- 3/4 kopp skummet melk (eller melk av valg)
- 1 teskje fersk krakket sort pepper
- 1/4 kopp ferske basilikumblader
Forberedelse
Varm opp ovnen til 400F. Linj et bakeplate med pergament.
Klipp paprika i halvparten og fjern frø og stamme.
Plasser tomater, rød pepper og hvitløk på bakeplaten og stek 10 minutter.
Fjern hvitløk og pepper og tomater. Gå tilbake til ovnen i ytterligere 20 minutter.
Fjern fra ovnen og la grønnsaker kjøle seg ned. Skal skinn fra pepper og tomater.
Legg alle ingrediensene til en høyverdig blender og bland den til glatt. Varmesuppe til ønsket temperatur i en kasserolle over lav varme.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Bruk ½ ss tørket basilikum i stedet for fersk basilikum hvis du ikke har frisk.
Matlaging og serveringstips
Server med en salat eller et halvt smørbrød for en balansert lunsj. Gjenoppvar rester på ovnen over lav varme. Du kan også nyte det kaldt som et forfriskende måltid.