Spicy Orange Chicken Det er bedre enn Take-Out

Ernæring Høydepunkter (per porsjon)

Kalorier - 400

Fett - 8g

Karbohydrater - 47g

Protein - 34g

Total tid 25 min
Prep 10 min , kok 15 min
Porsjoner 2

Kinesisk takeout er beryktet for å være full av natrium . Mellom sukker og natrium-ladede sauser, panert kjøtt, eggruller og stekt ris, kan et takeaway måltid raskt legge opp når det gjelder mettet fett og salt. Et bedre alternativ er å lage din egen hjemme. Det kan virke skremmende først, men det er faktisk ganske enkelt og krever ikke for mange ingredienser.

Denne oppskriften på krydret oransje kylling bruker fersk appelsinjuice, hvitløk, ingefær og rød pepperflak for tonn smak uten tilsatt sukker eller salt. Det eneste natriumet kommer fra en liten smule natrium-sojasaus, som viser at det faktisk kan redusere mengden natrium i retter uten å påvirke smaken. Searing kyllingen i stedet for breading og steking og legge masse gulrøtter gjør denne parabolen enda mer dydig.

Server denne parabolen med en side av kokt brun ris eller quinoa og topp med skiver grønne løk og rød pepperflak for en super lett versjon av takeaway som er mye sunnere. Alt kommer sammen på mindre enn 30 minutter, perfekt for weeknight middag!

ingredienser

• 3/4 kopp appelsinjuice, ferskpresset (fra ca 2 mellomstore appelsiner)
• zest fra 1/2 en oransje
• 1 ss lavnatrium soyasaus
• 2 fedd hvitløk
• 2 ts revet frisk ingefær
• 2 teskjeer rød pepperflak
• 2 ts maisstivelse
• 1 ts sesamolje
• 1 utbenet, skinnende kyllingbryst (8 gram), kuttet i 1-tommers kuber
• 2 mellomstore gulrøtter, tynt skiver
• 1 kopp kokt brun ris eller quinoa
• 2 skiver grønn løk
• rød pepper flak, å smake

Forberedelse

1. I en middels bolle, visp sammen saus ingredienser. Sette til side.
2. Varm olje i en stor nonstick skillet over middels varme. Tilsett kylling, rør av og til, slik at alle sider blir brune. Når kylling har brunet, legg gulrøtter og kok, rør, til gulrøtter blir myknet, ca 5 minutter.
3. Hell i saus og kok til saus er tykk, 3 til 5 minutter.
4. Skje i boller med ris eller quinoa og dryss grønne løk og rød pepperflak.

Ingrediensvariasjoner og substitusjoner

For å spare opp denne parabolen enda mer, legg til flere grønnsaker som brokkoli , snøterter eller kål.

For en glutenfri versjon, bruk lavnatrium tamari i stedet for soyasaus, eller se etter glutenfri soyasaus.

For en kornfri versjon, bruk lavnatrium tamari i stedet for soyasaus eller arrowroot (eller tapioka) stivelse i stedet for maisstivelse og server med blomkål "ris".

Matlaging og serveringstips

Denne parabolen kommer raskt sammen, så sørg for at ingrediensene dine er hakket og prepped på forhånd for å gjøre matlagingen mer glatt.

Hver servering er ca 1 1/2 kopper kylling over 1/2 kopp quinoa.